Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Ciasta i ciasteczka - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600
Ciasta i ciasteczka

Chrust

17 lutego 2012

Chrust lub faworki.

Przyrządzane były już od dawna w Polsce z różnych rodzajów ciasta. Również „Kuchnia Polska” podaje prosty i smaczny  przepis, który wykorzystałam już nie raz. Teraz spróbowałam włoskiego przepisu na chrust z programu „I menù di Benedetta”. Jej faworki wyszły równie chrupkie i apetyczne.

 

Składniki:

CIASTO:

  • 500 g mąki
  • 4 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 50 g oleju roślinnego
  • łyżka octu (nie było go we włoskim przepisie, ja go dodałam aby chrust, podczas smażenia, nie wchłaniał zbytnio tłuszczu)

olej do smażenia

cukier puder

Sposób przygotowania:

Do przesianej mąki, na stolnicy, dodajemy cukier,  jajka, olej i łyżkę octu. Zagniatamy wszystko na jednolitą masę.

Ciasto rozwałkujemy  na bardzo cienko, najlepiej partiami, następnie kroimy na paski  5 x 12 cm.

Na środku każdego paska robimy wzdłuż nacięcie o długości  5 cm i przewijamy jeden koniec paska przez otwór.

Rozgrzewamy olej w dużym, płaskim garnku i smażymy ciasto , z obu stron, na złoty kolor.

Wyjmujemy i osączamy gotowy chrust na papierowym ręczniku.

Posypujemy cukrem pudrem.

Poniżej wstawiam dla Was 30 sekundowy filmik z przepisem na „Chiacchiere” z programu „I menù di Benedetta”

 

Słodkie tortelli

17 lutego 2012

Słodkie tortelli są jak małe pączki: puszyste, słodziutkie i apetyczne. Smażenie ich w głębokim oleju dodaje mu chrupką i jędrną skórkę.

Przepis pochodzi z programu „I menù di Benedetta”.

 

Składniki:

  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru
  • 50 ml mleka
  • 50 ml oleju roślinnego
  • 150 g mąki
  • 1\2 opakowania proszku do pieczenia
  • olej do smażenia
  • cukier do posypania gotowych tortelli

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy olej w dużym, płaskim rondlu. Ciasto przygotowuję się w szybkim tempie,  najlepiej więc  mieć odpowiednio rozgrzany olej przed przygotowaniem ciasta.

CIASTO:

Ubijamy jajko z cukrem na gładką masę, dodajemy mleko i olej roślinny oraz przesianą mąkę wraz z  proszkiem do pieczenia.

Przygotowane ciasto będzie miało konsystencje  gęstej  śmietany.

SMAŻENIE:

Nabieramy pół łyżki stołowej przygotowanego ciasta a drugą łyżką spychamy go na rozgrzany olej. Smażymy tylko kilka tortelli na raz, gdyż ciasto podczas smażenia wyrasta i mogłyby się posklejać podczas smażenia. Staramy się aby tortelli były jak najmniejsze.

Smażymy je na złoty kolor a po usmażeniu osączamy  na ręczniku papierowym.

Gotowe tortelli obtaczamy w cukrze.

Poniżej wstawiam dla Was 30 sekundowy filmik z przepisem na „Tortelli ” z programu „I menù di Benedetta”


Ciambelle di patate all`arancia – czyli słodkie oponki

16 lutego 2012

Pewnie ciekawi jesteście co będzie  mieć niezwykłego następny przepis na oponki. Jednak ma 🙂

Są z dodatkiem ugotowanych ziemniaków co wpływa na ich wilgotność  oraz przedłuża ich świeżość. A dodatek startej skórki z pomarańczy daje im niepowtarzalny smak.

Pomysł na przepis znalazłam w miesięczniku „Sale & Pepe”

 

 

Składniki:

  • 500 g mąki
  • 250 g ugotowanych ziemniaków
  • 150 g cukru
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia z wanilią
  • 1 pomarańcza
  • olej do smażenia
  • cukier puder
  • szczypta soli
  • kolorowe, drobne cukierki

Sposób przygotowania:

Przesianą mąkę mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy ugotowane, przetarte, jeszcze ciepłe  ziemniaki, jajka, startą skórkę z pomarańczy i szczyptę soli.

Dokładnie zagniatamy, zawijamy w plastikową folię i wkładamy do lodówki aby schłodzić ciasto (około 2 godzin).

Schłodzone ciasto rozwałkujemy na stolnicy (posypaną mąką) na mniej niż 1 cm.

Wykrawamy kółka (na około 6 cm) z dziurką pośrodku tworząc oponki.

Na dobrze rozgrzanym oleju (ciasto powinno w nim pływać) smażymy krążki ciasta na złoty kolor z obydwu stron.

Podsmażone ciasto osączamy z oleju na papierowym ręczniku.

W orginalnym przepisie oponki posypane były cukrem pudrem. Ja natomiast przygotowałam lukier z niewielkiej ilości soku z pomarańczy i cukru pudru, posmarowałam nim wierzch oponek i posypałam je kolorowymi, drobnymi cukierkami.

Babeczki kokosowe

28 lutego 2011

Następnym przepisem  od Elizy jest  torcik kokosowy.

Ja,  zamiast tortu zrobiłam babeczki, ale efekt pozostał ten sam. Dzięki wiórkom kokosowym babeczki pozostają wilgotne i miękkie nawet przez parę dni a nutella dodaje im wybornego smaku.

Eliza pisze:

Przepis na torcik kokosowy podała mi sąsiadka gdyż ogromnie  mi smakował.

Teraz, na szybko, stał się moim ulubionym deserem do kawki.

Składniki:

  • 4 jajka
  • 200 g mąki
  • 200 g wiórek kokosowych
  • 250 g cukru
  • 100 g masła
  • 150/200 ml mleka
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia
  • nutella
  • 

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotowuję foremki. Każdą z osobna smaruję masłem i posypuję wiórkami kokosowymi.

Miksuję  jajka z cukrem na puszystą masę. Ciągle mieszając  dodaję rozpuszczone (ale nie gorące) masło, mąkę i wiórka  kokosowe.

Rozpuszczam w mleku proszek do pieczenia  i dodaje do ciasta. Dokładnie mieszam.

Wlewam przygotowane ciasto do foremek na babeczki.

Polewam nutellą…

i piekę około 40 minut w nagrzanym piekarniku (180 °C)

Szyszki z dmuchanego ryżu

30 grudnia 2010

Kto ich nie pamięta z dzieciństwa ????

Rozpuszczało się ulubione  krówki i dodawało dmuchany ryż. Ja, osobiście do krówek nie mam dostępu, a jeśli nawet…….to zakamuflowane i zjadane po jednej na raz na polepszenie humoru  🙂

Tutaj proponuje do „szyszek” użyć karmelowy krem przygotowany z karmelizowanego cukru i świeżej śmietanki.

Składniki :

Sposób przygotowania :

Do jeszcze ciepłego, karmelowego kremu wsypać dmuchany ryż. Dokładnie wymieszać.

Formować w rękach kulki lub szyszki ryżowe.

➡   Aby klejący się ryż nie przywierał do rąk podczas formowania kulek ryżowych warto ręce zamoczyć w zimnej wodzie.

« Poprzednia stronaNastępna strona »