Tramezzino

Podsumowanie akcji kulinarnej „Tramezzino- czyli włoska kanapka”

11 października 2012

Zorganizowana przeze mnie akcja kulinarna na „Mikserze” pt. „Tramezzino –  czyli włoska kanapka” dobiegła właśnie końca.

Okazała się prawdziwym wyzwaniem. Zainteresowanie tymi delikatnymi, włoskimi kanapkami  było ogromne chociaż do akcji przystąpiło niewielu.

Wiem, że temat akcji był nietypowy ale chodziło o to aby zapoznać Was z nowymi produktami, przepisami i innego (a może nawet ciekawszego) sposobu przygotowania potraw.

Tutaj chciałam podziękować Joasi za jej entuzjazm oraz  chęć poznawania nowych przepisów zapraszając Was na jej blog pełen nowinek kulinarnych ze świata: „Podróże kulinarne świata” i „Kuchnia Joasi” – do kuchni pełnej fantazji.

Poniżej przedstawiam Wam obiecaną gazetkę z naszymi przepisami na tramezzini…

Można przeglądać ją przewracając wirtualnie strony, wydrukować lub wkleić baner gazetki na własnym blogu. Kod HTML do wstawienia na Waszym blogu

Tramezzini z rukolą i krewetkami

27 września 2012

Składniki:

  • opakowanie chleba na tramezzini (250 g)
  • ok 250 ml majonezu
  • garść świeżej rukoli
  • ok 150 g mrożonych krewetek
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krewetki (mrożone lub świeże) gotujemy w lekko posolonej gorącej wodzie przez parę minut. Następnie studzimy je i kroimy na mniejsze kawałki. Szatkujemy również umyte i osuszone świeże liście  rukoli. Pokrojoną rukolę i krewetki dodajemy teraz do majonezu. Solimy i pieprzymy do smaku.

Tak przygotowanym majonezem smarujemy kromki chleba na tramezzino, składamy je razem, owijamy w folię spożywczą i schładzamy.

Przed podaniem kroimy na tradycyjne trójkąty.

 

Tramezzini z grzybami i szynką

27 września 2012

Składniki:

  • opakowanie chleba na tramezzini (250 g)
  • 10 dkg szynki
  • ok 300 ml majonezu
  • grzybki konserwowe – 2 łyżki
  • świeża natka pietruszki
  •  czosnek
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Do majonezu dodajemy pokrojone ( u mnie na cienkie paski) konserwowe grzyby, drobno posiekaną pietruszkę, niewielką ilość startego czosnku, sól i pieprz.

Wszystko mieszamy na jednolitą masę.

Konserwowe grzyby można zastąpić pieczarkami podsmażonymi wcześ›niej na oleju. Do majonezu dodajemy je schłodzone !

 

Tak przygotowanym majonezem smarujemy 2 kromki chleba na tramezzini. Następnie ( na jedną z nich) nakładamy cienko pokrojone plasterki szynki. Zlepiamy dwie kromki chleba ze sobą (szynka powinna pozostać pośrodku), owijamy w folie spożywczą i schładzamy.

Schłodzone tramezzini kroimy na mniejsze porcje i podajemy zimne.

 

 

 

Tramezzini z papryką i salami

27 września 2012

Składniki:

  • opakowanie chleba na tramezzini (250 g)
  • 10 dkg salami
  • 150 g serka typu Philadelphia
  • 1 kopiasta łyżka drobno pokrojonej czerwonej papryki
  • 1 mała łyżeczka b.drobno pokrojonej cebuli
  • 1/2  płaskiej  łyżeczki słodkiej, sproszkowanej papryki
  • sól do smaku

Sposób przygotowania:

Do sera dodajemy drobno pokrojoną, czerwoną paprykę, cebulę, sproszkowaną, słodką papryczkę i sól do smaku. Wszystko mieszamy na jednolitą masę.

Na dwóch kromkach chleba na tramezzini rozsmarowujemy przygotowaną pastę. Na jedną z nich układamy cienko pokrojone plasterki salami i przykrywamy drugą kromką (również posmarowaną pastą).

Owijamy tramezzini folią spożywczą i schładzamy w lodówce przygotowane tramezzini.

Schłodzone kanapki kroimy  na tradycyjne trójkąty.


 

 

Tramezzini z pastą rybną

27 września 2012

Kto z was  pamięta pastę rybą do kanapek na śniadanie ? W wielu domach na pewno przyrządza się je nadal.  Biały ser i sardynki w oleju….taki przepis pamiętam z dzieciństwa. Dzisiaj tą pastę wykorzystam do przygotowania tramezzini – włoskich przekąsek. Użyje jednak serka typu Philadelphia, tuńczyka z oleju i niewielką ilość cebuli aby zaostrzyć smak .

Tak przygotowane tramezzini były zawsze nowością i ogromnym sukcesem na szkolnych zabawach u mojego syna. I kto by pomyślał że nasze,  powszechne,  śniadaniowe kanapki zachwycą rodziców i ich dzieci we Włoszech.

Składniki:

  • 250 g serka typu Philadelphia
  • 160 g tuńczyka w oleju (średnia puszka)
  • 1 mała łyżeczka b.drobno posiekanej cebuli
  • 1 opakowanie chleba na tramezzini ( 250 g)
  • sól, pieprz

Sposóp przygotowania:

W misce rozdrabniamy widelcem tuńczyka osączonego z oleju. Dodajemy do niego ser, łyżeczkę drobno posiekanej cebuli (jeśli przygotowujemy tramezzini dla dzieci lepiej ją ominąć), dodajemy szczyptę soli i pieprz. Mieszamy wszystko na jednolitą masę.

Smarujemy  tak przygotowaną pastą kromkę chleba na tramezzini (można użyć chleba na tost, bez brązowej skórki), przykrywamy następną (bez farszu) owijamy w folię plastikową i schładzamy w lodówce przez jakiś czas. Schłodzone kanapki  kroimy na tradycyjne trójkąty.

Jeśli chcemy uzyskać kółka ( jak na zdjęciu) musimy posmarowane kromki chleba zawinąć dokładnie w rulon, owinąć w folie plastikową i schłodzić w lodówce. Przed podaniem  kroimy je na 1,5 cm paski.

 

Następna strona »