Składniki:

• CIASTO - 200 g mąki pszennej, 100 g cukru, 60 g masła, 2 jaka. szczypta soli
• NADZIENIE -  300 g ricotty, 30 g gorzkiej czekolady, 80 g cukru, cynamon
• OLEJ - do smażenia
• CUKIER PUDER - do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

Przygotować ciasto z wymienionych składników i owinięte w folię schłodzić w lodówce.

Wymieszać ricottę z cukrem, cynamonem i drobno pokrojona czekoladą.

Rozwałkować na stolnicy schłodzone ciasto i wykrawać szklanką kółka. Nałożyc farsz z ricotty na przygotowane ciasto, złożyc na połowe krążki ciasta i dobrze skleić brzegi. Powstaną półksiężyce.

 Rozgrzać dużą ilość oleju i dokladnie smażyć pancarotti z obu stron na złoty kolor.

 Wyłożyć na ręcznik  papierowy i  posypać cukrem pudrem.

Ten przepis  znalazłam tutaj.