Składniki :

•2 jajka

•2 śreniej wielkości ziemniaki

• ½ cebuli

• sól, pieprz

• olej do smażenia

Sposób przygotowania :

Umyte i obrane ziemniaki pokroić na bardzo cienkie plasterki. Pokroić drobno cebulę . 

Na patelni, z dużą ilością gorącego oleju, zeszklić ziemniaki. Powinny sie "ugotować" w oleju a nie upiec.

Rozbełkotać całe jajka i odcedzone z oleju ziemniaki ("ugotowane" do miekkości) dodać do jajek. Na pozostałym tłyszczu zeszklic cebulę , wyłowić ją z patelni i dodać ją do masy jajecznej. Tak przygotowaną masę (jajka, ziemniaki i cebula) posolić i dodać dużo pieprzu. Delikatnie zamieszać.

Odlać z patelni nadmiar tłuszczu (w którym wcześniej smażylismy ziemniaki i cebule). Pozostaly olej  dobrze pogrzać i smażyc na nim placek  jajeczny z obu stron.