Umyte i osuszone płaty rybne lekko solimy i nacieramy olejem z oliwek.

 Układamy je równo w naczyniu żaroodpornym wczesniej posmarowanym olejem.

 W misce mieszamy bułke tartą, drobno pokrojony czosnek i pietruszke. Dodajemy sól, pieprz i niewielka ilość oleju z oliwek. Ma powstać sypka papka.

 Nakładamy równo bułke tartą na płaty rybne i wsadzamy do rozgrzanego piekarnika (180 C°) na 20/30 minut.