Strona główna » Grzyby, Przetwory, Warzywa » Pieczarkowy pasztet

Pieczarkowy pasztet

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
Print Friendly

Bardzo pieczarkowy,  chociaż pieczarki nie są jedynym składnikiem. Reszta to migdały, cebula, czosnek, tymianek i śmietana. Kremowy i bogaty, wspaniały przede wszystkim na tostowanej kromce chleba.

Składniki:

  • 400 g pieczarek
  • 125 g migdałów
  • 50 ml śmietany (nie kwaśnej)
  • 60 g masła
  • 1 mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki tymianku
  • świeża pietruszka
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanym maśle podsmażamy, na małym ogniu,  przez 2-3  minuty pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek.

Dodajemy do cebuli oczyszczone i pokrojone na mniejsze kawałki pieczarki i  podsmażamy je , zwiększając ogień,  przez ok 5 minut aż pieczarki będą miękkie a płyn całkowicie wyparuje.

Sciągamy patelnię z ognia i pozostawiamy pieczarki do ostygnięcia (ok 10 minut).

W międzyczasie zalewamy migdały gorącą wodą, ściągamy z nich skórkę i miksujemy je na mniejsze kawałki.

A oto składniki na pasztet. Dodamy jeszcze do nich śmietanę, sól i pieprz.

Do zmiksowanych migdałów dodajemy podsmażone pieczarki (z cebulą i z czosnkiem) i nadal miksujemy.

Do gładkiej masy z migdałów i pieczarek dodajemy śmietanę, tymianek,  pietruszkę, sól i pieprz.

Ponownie miksujemy wszystko.

Przygotowany pasztet schładzamy w lodówce przynajmniej przez parę godzin.

Przepis pochodzi z blogu firmy GRANAROLO

Zobacz jeszcze:

Grzyby, Przetwory, Warzywa , , , , , , , ,

Brak komentarza dla “Pieczarkowy pasztet”

Dodaj komentarz

(required)

(required)