Strona główna » Jajka, Ryż i Risotto, Warzywa » Riso cantonese – Ryż po kantońsku

Riso cantonese – Ryż po kantońsku

6 marca 2011
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
Print Friendly, PDF & Email

Bardzo lubię ten ryż i często zamawiam go w restauracji chińskiej.

Ciepły ryż z dodatkiem groszku cukrowego, szynki i jajka. Wszystko podsmażone na patelni z odrobiną  sosu sojowego.

Składniki na 2 osoby:

  • 200 g ryżu najlepiej typu parboiled (nie rozgotowującego się)
  • łyżka drobno posiekanej cebuli
  • 2 łyżki szynki pokrojonej w drobną kostkę
  • 2 łyżki  groszku cukrowego
  • 1 jajko, trochę mleka i mąki (na niewielki omlet)
  • łyżka sosu sojowego
  • sól, pieprz, olej
  • 

    Sposób przygotowania:

Ugotować ryż „al dente” w dużej ilości wrzącej, posolonej wody (na sypko).  Odcedzić ryż i odstawić.

Do rozbełkotanego jajka dodać trochę mleka, mąki i soli. Dobrze wymieszać i upiec na patelni niewielki omlet. Pokroić w kostkę.

Na dużej patelni rozgrzać olej i zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać szynkę  i podsmażyć wszystko przez chwilę.

Dodać groszek cukrowy (ja użyłam mrożonego) i  podlać niewielka ilością wody. Gotować przez chwilę aż groszek będzie miękki.

Dodać wcześniej ugotowany ryż, omlet pokrojony w kostkę, sos sojowy, sól i pieprz. Podsmażyc wszystko przez chwilę.

Podawać na ciepło.

Zobacz jeszcze:

Jajka, Ryż i Risotto, Warzywa , , , , , ,