Strona główna » Ryż i Risotto » Sałatka grecka z kaszą jęczmienną

Sałatka grecka z kaszą jęczmienną

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
Print Friendly

W moim rodzinnym domu bardzo często używało się (i używa)  potraw z dodatkiem kaszy jęczmiennej czy gryczanej. Nadal ją lubię i przygotowuję  chociaż tutaj, nad Adriatykiem trudno ją dostać w supermarketach.

Teraz używam kaszy jęczmiennej parboiled którą przygotowuje się w 10 minut. Produkt francuskiej firmy „Ebly”.  Kasza ta obgotowywana jest wcześniej na parze (w taki sposób zachowuje wszystkie właściwości odżywcze). Wcześniejsze obgotowanie kaszy umożliwia  również przygotowanie dania w bardzo krótkim czasie.

Dzisiaj podam wam przepis na sałatkę grecką. Grecką - bo ser feta, oliwki, papryka, cebula i świeża  bazylia  nie przypadkowo kojarzą  się nam z tym krajem.

Składniki na 2 osoby:

  • 150 gr kaszy
  • około 150 gr sera typu feta grecka (można spróbować z polskim białym serem, twardym i kwaśnym)
  • 10 pomidorków koktaliowych
  • kopiasta łyżka czarnych oliwek w zalewie
  • kopiasta łyżka drobno pokrojonej świeżej, czerwonej papryki
  • łyżeczka bardzo drobno pokrojonej cebuli
  • liście świeżej bazylii
  • olej z oliwek, sól

Sposób wykonania:

Najpierw przygtowujemy kaszę.

Moją gotuję  przez 10 minut na sypko. Odcedzam i studzę.

Waszą kaszę przygotujcie wg przepisu na opakowaniu.

Pamietajcie aby gotować ją w dużej ilości gorącej, posolonej wody aby ziarna kaszy, po ugotowaniu, nie były zlepione.

Następnie kroimy na niewielkie kawałki ser feta, przekrawamy na połowę pomiodorki koktajlowe, kroimy drobno paprykę, cebulę i świeże liście bazylii. Oliwki możemy pozostawić całe lub pokroić na plasterki.

Dodajemy przygotowane składniki do kaszy, solimy do smaku, polewamy niewielką ilością oleju z oliwek i delikatnie mieszamy.

 

 

Zobacz jeszcze:

Ryż i Risotto , , , , , , ,

Brak komentarza dla “Sałatka grecka z kaszą jęczmienną”

Dodaj komentarz

(wymagane)

(wymagane)