Strona główna » Ryż i Risotto » Sałatka z ryżem i kurczakiem

Sałatka z ryżem i kurczakiem

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
Print Friendly, PDF & Email

Nadchodzące ciepłe dni zapraszają  nas do dań lekkich i strawnych, nie wspominając o diecie  :-<

Mam w swoich przepisach podobną sałatkę z tuńczykiem, ulubioną, teraz spróbowałam przygotować taką z kurczakiem a dokładnie z mięsem z piersi kurczaka.

Inspiracją był poczęstunek peruwiańskich znajomych. Dokładnego przepisu nie udało mi się od Nich wyciągnąć ( a może go wcale nie mieli  🙂 )…. „Wszystkiego po trochu” to jedyne co usłyszałam.

Otworzenie  smaku sałatki było świetną zabawą.

Składniki:

  • 200 g ryżu (najlepiej  parboiled , do sałatek)
  • 1/2 piersi z kurczaka
  • 2, 3  pomidory
  • 100/150 g żółtego sera
  • 2 łyżki różnorodnych warzyw konserwowych jak pieczarki, oliwki, capary, papryka…
  • sól, czosnek, rozmaryn, oregano
  • majonez ( nie obowiązkowy)

 

Sposób przygotowania:

W dużej ilości wrzącej, posolonej  wody gotujemy ryż na sypko ( czas wg opisu na opakowaniu, przeważnie jest to 14 minut). Ugotowany ryż odcedzamy.

Kroimy mięso z piersi kurczaka na niewielkie kwadraty.

Na rozgrzaną patelnie (wystarczająco dużą, bo potem dodamy ryż) wlewamy trochę oleju, dodajemy rozmaryn i pokrojone kawałki mięsa. Solimy i podsmażamy na złoty kolor.

Do usmażonego kurczaka dodajemy ugotowany na sypko ryż. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie schładzamy w lodówce.

Umyte pomidory (najlepiej bez skórki) kroimy na małą kostkę, solimy, dodajemy pokrojony czosnek, oregano i sól. Odstawiamy aby pomidory nabrały smaku. Czosnek, pokrojony na większe kawałki, możemy później wyłowić z pomidorów. Wystarczy pozostawić go tylko na tyle aby pomidory nabrały aromatu.

Teraz,  do schłodzonego ryżu z kurczakiem, dodajemy pomidory, ser pokrojony na drobne kawałki i odcedzone warzywa. Solimy ( jeśli potrzeba) i podajemy schłodzoną sałatką z majonezem.

 

Sałatkowe szaleństwo!

Zobacz jeszcze:

Ryż i Risotto , , , , , , , ,

Brak komentarza dla “Sałatka z ryżem i kurczakiem”

Dodaj komentarz

(required)

(required)