Strona główna » Przetwory » Ser feta w aromatycznym oleju

Ser feta w aromatycznym oleju

11 marca 2011
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
Print Friendly

Właściwie trudno mi  powiedzieć od kogo wziełam ten przepis. Tak  przyprawiony ser jadłam u kogoś, bardzo mi smakował i  stąd ten pomysł. Kupienie gotowego produktu nie miało sensu, kosztowało nieprzyzwoicie dużo a przecież przygotowanie sera jest proste w wykonaniu.  Na dodatek są to produkty  dostępne o każdej porze roku za grosze.

Do mojego przepisu wykorzystałam ser feta, ser z owczego mleka. Jest wystarczająco twardy i kwaśny.

Przygotowałam go w dwóch zalewach: pierwsza to olej z oliwek aromatyzowany oliwkami, suchymi pomidorami, pikantną papryczką i liściem laurowym. Druga to olej roślinny, pełen przypraw, przede wszystkim  z bardzo pikantną papryczką.

Składniki:

  • ser – feta grecka  (można wypróbować z polskim, białym serem, twardym i kwaśnym)
  • olej z oliwek (może być roślinny dobrej jakości)
  • parę czarnych  oliwek
  • liść laurowy
  • 2 suszone pomidory
  • pikantna papryczka
  • 

Sposób przygotowania:

Kroję na mniejsze części ser feta i osuszam pokrojone kawałki sera na papierowym ręczniku.

Osuszam również przygotowane przyprawy.

Do umytego, wyparzonego i suchego słoiczka wkładam kostki sera przekładając je przyprawami.

Zalewam olejem do pełna, zamykam szczelnie słoik  i odstawiam na parę  dni do „przegryzienia”.

 

Ser feta w pikantnym oleju

Składniki:

  • ser feta
  • olej roślinny dobrej jakości
  • drobno posiekana, pikantna papryczka (płaska łyżeczka)
  • dodatkowe PRZYPRAWY: sproszkowany czosnek, pokruszony liść laurowy, oregano, suszona pietruszka, pieprz…(wszystkiego po trochu)
  • 

Sposób przygotowania: 

Tak, jak w poprzednim przepisie  kroję ser na mniejsze kawałki i osuszam na papierowym ręczniku.

Wlewam do przygotowanego słoiczka (umytego, wyparzonego i wysuszonego !) 1/3 oleju. Wsypuje wszystkie przyprawy,  zamykam szczelnie słoik i energicznie potrząsam aby dobrze wymieszać olej z ziołami.

Następnie wkładam do słoika  przygotowane kostki sera (delikatnie aby się nie rozleciały) i zalewam olejem do pełna. 

Zakręcam słoik, lekko potrząsam i odstawiam na parę dni aby ser wchłoną przyprawy.

Zobacz jeszcze:

Przetwory , , , , , , , ,