Posts Tagged ciasto na pizze

Pizza z tuńczykiem, cebulą i kaparami

17 marca 2012

 

Składniki:

  • ciasto na pizze
  • 1 mała puszka tuńczyka w oliwie (80 g)
  • 1/4 małej cebuli
  • 1 łyżka kaparów w zalewie
  • mozzarella (125 g)
  • 2 łyżki sosu pomidorowego
  • sól, pieprz, oregano

Sposób przygotowania:

Wyrośnięte ciasto na pizze dzielimy na porcje. Z 1 kilograma mąki wychodzi 6 okrągłych pizz.

Rozwałkujemy ciasto, polewamy sosem pomidorowym i posypujemy  mozzarellą pokrojoną na mniejsze kawałki.

Osączony tuńczyk rozkruszamy na przygotowanej pizzy.

Nakładamy cebulę, pokrojoną w wiórka, posypujemy osączonymi kaparami, solą, pieprzem i suchym oregano.

Pieczemy w dobrze nagrzanym  piekarniku (ok 200 ° C ) około 15 minut.

 

Pizza z grilowaną cukinią i parmezanem

6 stycznia 2012

 

Składniki:

  • ciasto na pizze
  • cukinie
  • kawałek sera typu parmezan
  • sos pomidorowy
  • mozzarella
  • sól, pieprz

Sposób wykonania:

Umyte wcześniej cukinie kroimy na 3,4 mm podłużne plasterki. Solimy każdą z osobna i odstawiamy  aby puściły wodę.

Rozgrzewamy żeliwną (lub teflonową) patelnie i przypiekamy z obu stron plasterki cukinii. Posypujemy je lekko pieprzem.

Wyrośnięte ciasto rozwałkujemy na okrągłe placki grubości ok. 5  mm, układamy je blachach (posmarowanych olejem lub wyłożonych papierem do pieczenia), smarujemy je dwoma łyżkami sosu pomidorowego i lekko solimy.

Dodajemy mozzarellę pokrojoną w drobną kostkę, układamy  na wierzch przypieczone wcześniej cukinie i cienko pokrojone plasterki sera typu  parmezan.

Pieczemy w gorącym piekarniku ( ok 220 stopni) przez 15 minut.

Pizza „San Giuliano”

15 maja 2011

Wczorajsza pizza to kolejne odkrycie nowych smaków.

Tym razem z pomidorkami koktajlowymi, czarnymi oliwkami, oregano i świeżą rukolą dodaną po upieczeniu.

Lekko i subtelnie.

Składniki:

    • ciasto na pizze
    • sos pomidorowy
    • mozzarella
    • czarne oliwki
    • pomidorki koktajlowe
    • oregano
    • rukola

 

Sposób przygotowania:

Wyrośnięte ciasto rozwałkujemy na okrągłe placki grubości ok. 5  mm, układamy je blachach (posmarowanych olejem lub wyłożonych papierem do pieczenia), smarujemy je dwoma łyżkami sosu pomidorowego i lekko solimy.

Mozzarellę kroimy na drobną kostkę i posypujemy serem pizzę.

Następnie układamy na wierzchu pizzy wcześniej umyte i pokrojone w krążki pomidorki koktajlowe. Posypujemy osączonymi i pokrojonymi na mniejsze kawałki oliwkami i oregano.

Pieczemy w gorącym piekarniku ( ok 220 stopni) przez 15 minut.

Gotową pizzę posypujemy świeżymi listkami rukoli.

 

Obwarzanki z makiem

8 lutego 2011

Czy dorównałam krakowskim piekarzom? Na pewno nie !!! Ale to była świetna zabawa !!

Upiekliśmy  w domu pizze, jak zawsze. Zazwyczaj pozostałe ciasto zamrażam, ale tym razem wykorzystaliśmy je do  wypieku obwarzanków. Popatrzcie  jak nam to wyszło !

Składniki :

Sposób przygotowania :

Z wyrośniętego ciasta na pizze formuję podłużne walce 15-20 cm. Dwa z nich skręcam i formuję pierścienie. Uformowane obwarzanki pozostawiam do ponownego wyrośnięcia.

Stawiam na ogniu garnek wypełniony do połowy wodą. Gdy woda zaczyna wrzeć zanurzam obwarzanki  na chwilę we wrzątku i obgotowuje, obwarzam (stąd ta nazwa).

Po osączeniu smaruję wierzch obwarzanków olejem z oliwek i posypuję makiem.

Piekę w dobrze nagrzanym piekarniku (200 stopni C) aż się zrumienią.

💡  Nasze ciasto na pizze nie posiada spulchniaczy ani konserwantów dlatego też  obwarzanki są do zjedzenia tego samego dnia.

Można spróbować  zamrozić je, kiedy są jeszcze ciepłe , ale ja,  osobiście tego nie próbowałam. Nasze zostały zjedzone zaraz po „wyjściu” z pieca.

Focaccia

4 lutego 2011

Focaccia (albo spianata) jest typowym produktem włoskim. Jest to rodzaj pieczywa będącego podstawą pizzy (bez sosu pomidorowego, sera czy innych dodatków). Każdy region Włoch ma swoją focaccie: suchą albo pulchną, z solą, rozmarynem, z oliwą, ze skwarkami lub z suszonymi pomidorami i oliwkami.

Składniki :

Sposób przygotowania :

Wyrośnięte ciasto na pizze rozwałkujemy na grubość 1 cm. Smarujemy brytfankę olejem i wykładamy ciasto. Pozostawiamy do powtórnego wyrośnięcia.

Zanurzamy palce  w mące  i robimy wgłębienia w cieście. Polewamy ciasto  olejem z oliwek (obficie) oraz  posypujemy grubą solą i rozmarynem.

Pieczemy w bardzo gorącym piekarniku (220-240 stopni C) przez 25 minut.

 

Następna strona »