Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Post tagged groszek cukrowy - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600

Posts Tagged groszek cukrowy

Zielony groszek w sosie curry

30 czerwca 2016

Curry to mieszanka przypraw prosto z Indii. Składniki  przyprawy to przeważnie kurkuma (to od niej curry bierze ten żółto-złotawy kolor), ostra papryczka, pieprz Cayenne, kolendra, kminek i  imbir.

Słodki, zielony groszek wspaniale kontrastuje z przyprawą curry. Tak przygotowane warzywa będą wspaniałym dodatkiem do mięsa, zwłaszcza białego jak kurczak, indyk czy królik.

Wystarczy lekko podsmażyć cebulę na odrobinie masła, dodać przyprawę, ugotowany wcześniej groszek i zagęścić wszystko mąką rozbełtaną w zimnym mleku.

 

Zielony groszek w sosie curry

Zielony groszek w sosie curry

Składniki:

  • zielony groszek – dwie garści
  • niewielka cebula
  • płaska łyżka masła
  • płaska łyżka przyprawy curry
  • szklanka mleka (ok. 150 ml)
  • 2 łyżeczki mąki

Sposób wykonania:

Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć na maśle. Gdy cebula lekko się zeszkli dodać przaprawę curry i dobrze wymieszać.

Do cebuli i curry dodać teraz ugotowany wcześniej groszek cukrowy.

W międzyczasie, w szklance zimnego mleka, dokładnie rozbełtać 2 łyżeczki mąki.

Do warzyw na patelni powoli dolewamy, ciągle mieszając, mleko z mąką. W ten sposób zagęścimy sos dodając mu gładkości.

Curry jest słono-pikantną przyprawą, ale dla pewności warto spróbować czy sos jest wystarczajaco słony. Ewentualnie można dodać odrobinę soli przed podaniem.

 

 

 

Tagliatelle w kremowym sosie

24 sierpnia 2012

Składniki na 2 osoby:

  • 200 g makaronu typu wstążki
  • 1 salsiccia (kiłbaska z surowego mięsa) lub 100 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 2 łyżki cukrowego groszku
  • 2 łyżki sosu pomidorowego
  • 2 łyżki śmietany (nie kwaśnej)
  • 1 łyżeczka drobno pokrojonej cebuli
  • olej, sól, pieprz
  • ser typu parmezan
Sposób przygotowania:

Na rozgrzanym oleju podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, dodajemy salsiccię i smażymy wszystko przez 5 minut.

Następnie dodajemy groszek cukrowy, sos pomidorowy, odrobinę wody, trochę pieprzu i soli. Gotujemy wszystko przez następne 10-15 minut.

Do gotwego sosu (groszek powinien być miękki, ale nie rozleciany) dodajemy śmietanę.

Do odcedzonego makaronu (ugotowanego wcześniej w dużej ilości wrzącej, słonej wody) dodajemy sos. Lekko mieszamy, wykładamy na talerze i posypujemy serem typu parmezan.

 

Risotto z pieczarkami i cukrowym groszkiem

14 lipca 2011

Bardzo lubię ryż i przygotowuję go nie raz pod różnymi postaciami.

Dzisiaj dodam do niego pieczarki, świeżego pora, groszek cukrowy i trochę sosu pomidorowego aby złamać słodkawy smak warzyw.

Ekstra dodatkiem będzie świeży rozmaryn. To on doda mu śródziemnomorskiego smaku.

Składniki:

  • pieczarki
  • por
  • groszek cukrowy
  • sos pomidorowy
  • świeży rozmaryn
  • sól
  • olej z oliwek
  • ryż
  • 

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy w rondlu niewielką ilość oleju z oliwek. Na rozgrzanym oleju dusimy  świeży por pokrojony w plasterki.

Czyścimy pieczarki, kroimy je  na plasterki i dodajemy do rondla. Podsmażamy przez chwilę.

Do podsmażonych pieczarek dodajemy groszek cukrowy (mój był mrożony)  oraz niewielką ilość sosu pomidorowego. Solimy.

Dolewamy trochę wody aby sos był płynny, zagotowujemy i do gotującego się sosu wsypujemy ryż.

Drobno kroimy świeże gąłązki rozmarynu i dodajemy do sosu. Zagotowujemy ponownie i dolewając od czasu do czasu wody gotujemy ryż aż będzie miękki.

Wykładamy risotto na talerze i zdobimy świeżymi gałązkami rozmarynu. Ewentualnie posypujemy startym parmezanem.

Riso cantonese – Ryż po kantońsku

6 marca 2011

Bardzo lubię ten ryż i często zamawiam go w restauracji chińskiej.

Ciepły ryż z dodatkiem groszku cukrowego, szynki i jajka. Wszystko podsmażone na patelni z odrobiną  sosu sojowego.

Składniki na 2 osoby:

  • 200 g ryżu najlepiej typu parboiled (nie rozgotowującego się)
  • łyżka drobno posiekanej cebuli
  • 2 łyżki szynki pokrojonej w drobną kostkę
  • 2 łyżki  groszku cukrowego
  • 1 jajko, trochę mleka i mąki (na niewielki omlet)
  • łyżka sosu sojowego
  • sól, pieprz, olej
  • 

    Sposób przygotowania:

Ugotować ryż „al dente” w dużej ilości wrzącej, posolonej wody (na sypko).  Odcedzić ryż i odstawić.

Do rozbełkotanego jajka dodać trochę mleka, mąki i soli. Dobrze wymieszać i upiec na patelni niewielki omlet. Pokroić w kostkę.

Na dużej patelni rozgrzać olej i zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać szynkę  i podsmażyć wszystko przez chwilę.

Dodać groszek cukrowy (ja użyłam mrożonego) i  podlać niewielka ilością wody. Gotować przez chwilę aż groszek będzie miękki.

Dodać wcześniej ugotowany ryż, omlet pokrojony w kostkę, sos sojowy, sól i pieprz. Podsmażyc wszystko przez chwilę.

Podawać na ciepło.

Orecchiette

12 października 2010

Włoskie orecchiette to makaron o kształcie małych uszu. Chociaż nam, uszka, kojarzą się z całkiem innym przysmakiem.

Składniki dla 4 osób:

  • 400 g makaronu typu „orecchiette”
  • SOS
  • 150 g groszku cukrowego….ja używam mrożonego
  • 100 drobno pokrojonego chudego boczku
  • 1 mała cebula
  • 100 ml śmietany
  • 4 łyżki oleju z oliwek
  • 1 opakowanie szafranu – 125 mg
  • utarty parmezan

Opis przygotowania:
Na gorącym oleju wysmażyć boczek. Gotowy, wyjąć z patelni (dodamy go później) i na tłuszczu poddusić przygotowaną, drobno pokrojona cebulę. Do zeszklonej cebuli dodać groszek, następnie niewielką ilość wody i dusić pod przykryciem przez 15 minut (dolewając trochę wody jeśli potrzeba). Następnie dodać  usmażony boczek, śmietanę i szafran (wcześniej rozpuszczony w odrobinie wody). Wymieszać i poddusić jeszcze z około 10 minut. W dużej ilości osolonej, gorącej wodzie ugotować makaron, dodać do sosu i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na talerze i posypać utartym parmezanem.

Następna strona »