Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Post tagged liść laurowy - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600

Posts Tagged liść laurowy

Pomidorki koktajklowe w oleju

6 lipca 2011

Aby zatrzymać smak lata proponuję zakonserwować pomidorki koktajlowe w oleju. Zimą (i nie tylko) będą na nas czekać gotowe jako przystawka lub  dodatek do mięsa, ryby czy sera. Można je również  użyć jako gotowy sos do makaronu.

Składniki:

  • pomidorki koktajlowe
  • czosnek
  • liście laurowe
  • ziarna czarnego pieprzu
  • olej – najlepiej z oliwek
  • 

Sposób przygotowania:

Myjemy  a następnie  dobrze osuszamy  pomidorki koktajlowe. Pomidorki powinny być dojrzałe ale nadal twarde.

Kroimy na plasterki czosnek, zgniatamy lekko ziarna pieprzu oraz  myjemy i osuszamy liście laurowe.

Do wyparzonych wcześniej słoików wkładamy (ciasno) pomidorki przekładając je od czasu do czasu plasterkami czosnku, paroma ziarnami pieprzu i liściem laurowym.

 Zalewamy do pełna olejem. Czekamy chwilę aż olej dostanie się pomiędzy warzywa i ponownie dolewamy oleju. Pomidorki powinny być całkowicie pokryte olejem.

Zakręcamy szczelnie przygotowane słoiki.

W odpowiednio dużym garnku kładziemy na dno bawełnianą lub lnianą ściereczkę, układamy  równo  przygotowane słoiki z pomidorkami, zalewamy zimną wodą (słoiki powinny być zakryte wodą) i gotujemy przez 30 minut. Liczymy czas od zagotowania się wody w garnku. 

Po 30 minutach gasimy i odstawiamy do wystygnięcia.

Przechowujemy w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.

Gotowany czosnek w aromatyzownej zalewie

10 kwietnia 2011

Nie wszyscy lubią jeść czosnek, i na pewno nie w całości. Jednak tak przygotowane ząbki czosnku tracą na swoim ostrym smaku i świetnie nadają się jako dodatek do ugotowanego mięsa z rosołu, do różnego rodzaju serów albo po prostu do schrupania z kromką chleba.

Przepis znalazłam tutaj.

Składniki:

  • świeży czosnek
  • ocet
  • sól
  • ziarna pieprzu w całości
  • liście laurowe
  • olej z oliwek lub roślinny dobrej jakości
  • sucha, ostra papryczka
  • Sposób przygotowania:

Obrać ząbki czosnku ze skórki, opłukać i namoczyć je  przez godzinę w dobrze posolonej wodzie.

Do garnka wlać ocet i wodę (na szklankę wody, szklanka octu), zagotować.

Do gotującego się wywaru dodać kilka ziaren pieprzu, sól i liście laurowe.

Następnie dodać namoczone ząbki czosnku. Gotować je przez 10 minut (liczymy czas od powtórnego zagotowania się wody)

Wyławiamy cedzakiem ugotowany czosnek i osuszamy go na ręczniku  papierowym.

Osuszony czosnek układamy w wyparzonym i suchym słoiku dodając również ziarna pieprzu, suchą, pikantną papryczkę i liście laurowe (wyłowione z octu  i dobrze osuszone)

Zalewamy czosnek olejem do pełna i odkładamy go w suche i ciemne miejsce na parę dni  aby przegryzły się smaki.

*-:)

Po zjedzeniu czosnku, aromatyzowany olej można zużyć jako sos do sałatek lub makaronu.

Ser feta w aromatycznym oleju

11 marca 2011

Właściwie trudno mi  powiedzieć od kogo wziełam ten przepis. Tak  przyprawiony ser jadłam u kogoś, bardzo mi smakował i  stąd ten pomysł. Kupienie gotowego produktu nie miało sensu, kosztowało nieprzyzwoicie dużo a przecież przygotowanie sera jest proste w wykonaniu.  Na dodatek są to produkty  dostępne o każdej porze roku za grosze.

Do mojego przepisu wykorzystałam ser feta, ser z owczego mleka. Jest wystarczająco twardy i kwaśny.

Przygotowałam go w dwóch zalewach: pierwsza to olej z oliwek aromatyzowany oliwkami, suchymi pomidorami, pikantną papryczką i liściem laurowym. Druga to olej roślinny, pełen przypraw, przede wszystkim  z bardzo pikantną papryczką.

Składniki:

  • ser – feta grecka  (można wypróbować z polskim, białym serem, twardym i kwaśnym)
  • olej z oliwek (może być roślinny dobrej jakości)
  • parę czarnych  oliwek
  • liść laurowy
  • 2 suszone pomidory
  • pikantna papryczka
  • 

Sposób przygotowania:

Kroję na mniejsze części ser feta i osuszam pokrojone kawałki sera na papierowym ręczniku.

Osuszam również przygotowane przyprawy.

Do umytego, wyparzonego i suchego słoiczka wkładam kostki sera przekładając je przyprawami.

Zalewam olejem do pełna, zamykam szczelnie słoik  i odstawiam na parę  dni do „przegryzienia”.

 

Ser feta w pikantnym oleju

Składniki:

  • ser feta
  • olej roślinny dobrej jakości
  • drobno posiekana, pikantna papryczka (płaska łyżeczka)
  • dodatkowe PRZYPRAWY: sproszkowany czosnek, pokruszony liść laurowy, oregano, suszona pietruszka, pieprz…(wszystkiego po trochu)
  • 

Sposób przygotowania: 

Tak, jak w poprzednim przepisie  kroję ser na mniejsze kawałki i osuszam na papierowym ręczniku.

Wlewam do przygotowanego słoiczka (umytego, wyparzonego i wysuszonego !) 1/3 oleju. Wsypuje wszystkie przyprawy,  zamykam szczelnie słoik i energicznie potrząsam aby dobrze wymieszać olej z ziołami.

Następnie wkładam do słoika  przygotowane kostki sera (delikatnie aby się nie rozleciały) i zalewam olejem do pełna. 

Zakręcam słoik, lekko potrząsam i odstawiam na parę dni aby ser wchłoną przyprawy.