Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Post tagged makaron razowy - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600

Posts Tagged makaron razowy

Razowe świderki z kapustą, pieczarkami i boczkiem

25 kwietnia 2014

SONY DSCSkładniki na 2 osoby:

  • 200 g makaronu typu świderki
  • 2 łyżki pokrojonego w kostkę boczku
  • 4 duże pieczarki
  • 1/4 małej kapusty
  • olej, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojony w kostkę boczek. Następnie, do podsmażonego boczku dodajemy oczyszczone i pokrojone w plasterki (lub w kostkę) pieczarki, podsmażamy.

W między czasie umytą kapustą szatkujemy (wycinając wcześniej twardy środek) i dodajemy ją do podsmażonego boczku i pieczarek. Solimy, pieprzymy i podsmażamy wszystko aż kapusta zmięknie.

Gotujemy makaron w dużej ilości gorącej, posolonej wody (al dente, czyli nie do końca dogotowany), odcedzamy i dodajemy go do podsmażonych warzyw i boczku.

Podsmażamy wszystko przez parę minut, aż smaki się połączą a makaron się dogotuje.

 

Razowe świderki z cukinią i boczkiem

1 kwietnia 2011

Coraz częściej używam makaronu z razowej mąki, dodaje  nawet parę łyżek tej mąki  do ciasta na pizze. Produkty z razowej mąki nie tylko są  zdrowsze bo zawierają  składniki mineralne, ale również mają większą ilość błonnika przez co, między innymi, zmniejszą uczucie głodu (pęcznieje w żołądku).

Skladniki na 4 osoby:

  • ok 400 g makaronu typu świderki razowe
  • 150 g wędzonego boczku
  • 3 średnie cukinie
  • 200 g świeżych pomidorów
  • czosnek
  • olej z oliwek
  • świeża pietruszka
  • parmezan
  • 

Sposób przygotowania:

Na rozgrzany olej wrzucamy obrany, zgnieciony (w całości) czosnek. Podsmażamy go i wyławiamy z patelni zanim zbrązowieje.

Na rozgrzany, aromatyzowany olej wrzucamy umytą i  pokrojoną w plasterki cukinię.  Smażymy na złoty kolor, następnie wyławiamy z oleju i odstawiamy, najlepiej w ciepłe  miejsce.

Teraz na patelnię dodajemy drobno pokrojony boczek i podsmażamy przez chwilę.

Kroimy świeże pomidory i dodajemy do boczku. Dusimy wszystko przez 5 minut.

W międzyczasie w gorącej i osolonej wodzie gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu.

Ugotowany, odcedzony  makaron dodajemy do sosu i mieszamy. Na koniec dodajemy podsmażoną wcześniej cukinię i  drobno pokrojoną, świeżą pietruszkę.

Mieszamy, wykładamy na talerze i posypujemy parmezano.

Spaghetti z razowej mąki

3 marca 2011

Napewno dla tych, co nie lubią godzinami przesiadywać w kuchni  na pichceniu skomplikowanych dań.

Razowe spaghetti (na długo pozostawiają uczucie sytości)  i prosty sos na oleju z oliwek, z czosnkiem, z świeżą pietruszką i z ostrym w smaku pecorino.

Składniki :

  •  spaghetti z razowej mąki (około 120 g na jedną porcję)
  • czosnek
  • świeża natka pietruszki
  • pecorino (włoski ser z mleka owczego, dojrzewający, twardy, pikantny)
  • olej z oliwek
  • 

Sposób przygotowania:

Do posolonej, gotującej się wody wrzucamy makaron.

W międzyczasie rozgrzewamy na patelni olej z oliwek.

Drobno siekamy czosnek i świeżą pietruszkę.

Na rozgrzanym oleju podsmażamy czosnek ( nie powinien zbrązowieć bo będzie gorzki !)

Cedzimy makaron i wrzucamy go na patelnie gdzie wcześniej podsmażyliśmy czosnek. Posypujemy  drobno pokrojoną pietruszką i podsmażamy makaron przez chwilę. 

Wykładamy makaron na talerze i posypujemy suto startym serem pecorino.

Przepis ten pochodzi z książki kucharskiej  „L’estate in tavola – i primi”.