Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Post tagged pieczone - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600

Posts Tagged pieczone

Branzino w cytrynie

3 lutego 2011

Inaczej labraks, morena, bar, okoń morski. Występuje w północnych  wodach Morza Śródziemnego. W Polsce mało popularny, ale we Włoszech, Grecji, Tunezji czy Chorwacji jest jedną z najbardziej cenionych ryb.

Składniki :

  • branzino (lub inna ryba)
  • 1 cytryna
  • czosnek
  • olej z oliwek
  • sól, pieprz
  • świeża pietruszka

Sposób przygotowania :

Rybę oczyścić i wypatroszyć (ja odcinam również głowę i ogon, ale to nie jest konieczne). Przeciąć ją  wzdłuż na połowę.

Opłukaną i osuszoną rybę obficie skropić olejem z oliwek oraz  natrzeć solą i pieprzem.

Ułożyć na brytfance folię aluminiową ( dość duży kawałek bo będziemy nią owijać rybę).  Posmarować folię olejemi rozłożyć  na nią przygotowaną rybę (otwartą).  Następnie posypać rybę płatkami cienko pokrojonego czosnku i  listkami świeżej pietruszki.

Umytą cytrynę kroimy na plasterki i układamy równo na płacie ryby.

Podnosimy brzegi folii aluminiowej i szczelnie ją „sklejamy” zawijając.

Pieczemy rybę (owiniętą w folie)  w dobrze nagrzanym piekarniku ( 190 stopni) przez 20-25 minut. Po upływie tego czasu, przez następne 10 minut, opiekamy ją odchylając folię na brzeg brytfanki. W ten sposób nadmiar soków zostanie odparowana.

Chleb z ciasta na pizze

2 lutego 2011

Biały, pszenny chleb z lekko zrumienioną skórką. Kto już zna mój przepis na ciasto i miał już okazję zrobić pizze wg mojego przepisu to upieczenie chleba nie będzie dla niego trudne.

Składniki :

CIASTO NA PIZZE :

  • 1 kg mąki
  • 25 g świeżych drożdży
  • 3,4 łyżki oleju z oliwek
  • 1 łyżka soli
  • około 1/2 litra letniej wody

Sposób  przygotowania:

Rozpuszczamy drożdże w letniej wodzie.

Do mąki dodajemy sól i olej z oliwek. Mieszamy.

Dolewamy rozpuszczone drożdże  i około ½ litra letniej wody. Wyrabiamy ciasto.

Pozostawiamy do wyrośniecia.

Zagniatamy  wyrośniete ciasto aby go odpowietrzyć.

Dokładne wskazówki i zdjęcia na przygotowanie mojego ciasta na pizze znajdziecie tutaj – „Ciasto na pizze”

Z kilograma mąki przygotowałam dwa podłużne bochenki chleba . Ułożyłam je na brytfance posmarowanej lekko olejem (bez foremek)  i pozostawilam do ponownego wyrośniecia.

Wyrośniete ciasto posmarowałam  olejem i wstawiłam do bardzo gorącego piekarnika ( 220/240 stopni) na 30 minut.

Upieczony chleb wyciągamy z pieca i ustawiamy na kratce do ostygniecia. Jeżeli upiekliśmy chleb w foremkach powinniśmy wyjąć  go od razu z foremek aby nie zwilgotniał.

Ryba pod chrupką pierzynką

19 sierpnia 2010

Składniki:

  • oczyszczone płaty okonia (może być każdy rodzaj ryby)
  • bułka tarta
  • czosnek, świeża pietruszka
  • sól, pieprz
  • olej

Sposób przygotowania:
Umyte i osuszone płaty rybne lekko solimy i nacieramy olejem z oliwek.
Układamy je równo w naczyniu żaroodpornym wcześniej posmarowanym olejem.
W misce mieszamy bułkę tartą, drobno pokrojony czosnek i pietruszkę. Dodajemy sól, pieprz i niewielką ilość oleju z oliwek. Ma powstać sypka papka.
Nakładamy równo bułkę tartą na płaty rybne i wsadzamy do rozgrzanego piekarnika (180 °C) na 20/30 minut.