Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Post tagged pietruszka - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600

Posts Tagged pietruszka

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami i serem

20 października 2011

Jesienią mamy ogromny wybór grzybów. Czy to będą prawdziwki osobiście zbierane przez nas, czy pospolite ale smaczne pieczarki, najważniejsze aby wydobyć z nich cały aromat i smak.

Dzisiaj podam Wam przepis na zapiekankę ziemniaczaną.

Warstwę cienko pokrojonych ziemniaków przekładać będziemy grzybami podsmażonymi na oleju z czosnkiem. Do tego dodamy zmielony z przyprawami żółty ser .

Na koniec wystarczy tylko rozgrzać piekarnik i wszystko zapiec w 15 minut.

 

Składniki:

  • 2 duże ziemniaki
  • 5 pieczarek (lub innych grzybów)
  • 100\150 g żółtego sera
  • ząbek czosnku
  • świeża pietruszka
  • olej, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Obrane i opłukane ziemniaki kroimy na cienkie plasterki i obgotowujemy je przez 2\3 minuty w gotującej się, posolonej wodzie.

Odcedzamy podgotowane ziemniaki i osuszamy je na bawełnianej ściereczce. Aby się nie posklejały najlepiej rozłożyć tylko jedną warstwę.



Oczyszczone i umyte pieczarki pokroić na plasterki. Rozgrzać odrobinę oleju na patelni, dodać ząbek czosnku (rozgnieciony lub pokrojony na mniejsze kawałki) i podsmażyć go (nie powinien zbrązowieć).

Do rozgrzanego, aromatyzowanego czosnkiem oleju dodać pokrojone pieczarki i podsmażyć je aż puszczą sok i lekko się zarumienią.

 

Miksujemy żółty ser (pokrojony wcześniej na kawałki) wraz z pietruszką i czosnkiem. Jeżeli lubicie na ostro to możecie dodać ząbek świeżego czosnku. Ja użyłam czosnek podsmażony wcześniej z grzybami aby ser miał łagodniejszy smak.

.

 
Do tej pory przygotowaliśmy wszystkie produkty na zapiekankę. Teraz przygotowujemy żaroodporne naczynie lub totownicę smarując ją masłem i posypując bułką tartą.

Pierwsza warstwa zapiekanki to ziemniaki.

Druga to pieczarki.

Teraz pieczarki posypujemy przygotowanym serem.

Kładziemy następną warstwę ziemniaków, pieczarek i sera. Jeżeli mamy dużą tortownicę z pewnością będzie to tylko jedna warstwa. Moja była niewielka (o średnicy 21 cm) więc wystarczyło mi na dwie warstwy.

Ostatnia warstwa zapiekanki to ziemniaki posypane serem. Ja zostawiłam sobie parę podsmażonych pieczarek aby ozdobić zapiekankę.

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C i piec przez 15 minut.

 

Zupa pieczarkowa

30 stycznia 2011

Składniki:

  • świeże pieczarki
  • ziemniaki
  • cebula
  • vegeta lub kostka rosołowa
  • śmietana
  • świeża pietruszka
  • sól, pieprz
  • masło

Sposób przygotowania :

W niewielkim rondlu podgrzać masło. Cebulę pokroić i zeszklić na maśle.

Umyć i pokroić pieczarki, dodać do rondla i smażyć wraz z cebulą. W międzyczasie obrać ziemniaki i pokroić w kostkę. Dodać do rondla i podsmażyć przez chwilę ciągle mieszając.

Do podsmażonych warzyw dolać gorącą  wodę i dodać vegetę. Gotować wszystko aż ziemniaki będą miękkie ale nie rozleciane.

Gotową zupę pieczarkową doprawić śmietaną.

Przed podaniem obficie posypać świeżymi , drobno pokrojonymi liśćmi pietruszki.

KOMENTARZE :

SYLWIA pisze:

Zupa rewelacja !!!
Tego mi trzeba, proste szybkie danie a zarazem smaczne.
Dziekuje za ten przepis.

 ODPOWIEDŹ :

EVI pisze :

Cieszę się że zupa się udała. Cała tajemnica dobrej pieczarkowej to podsmażenie pieczarek z cebułą na maśle. W taki sposób wydobywa sie z nich  cały smak i aromat. Wrzucenie grzybów czy  innych warzyw do  wrzątku, bez wcześniejszego podsmażenia, nigdy nie dałoby takiego rezultatu.
Dziekuję i  nadal zapraszam. 

Risotto z cukinią

10 grudnia 2010

 

 

 Składniki :

NA 1 OSOBĘ

  • 120 g ryżu
  • mała cukinia
  • czosnek
  • drobno pokrojona świeża pietruszka
  • sól
  • olej z oliwek
  • parmezan

Sposób przygotowania :

Do rozgrzanego oleju dodać drobno pokrojony czosnek i pietruszkę. Lekko podsmażyć.  Dodać pokrojoną w kostkę cukinie. Posolić i wszystko podsmażyć przez chwilę. Cukinie powinny pozostać wystarczająco  twarde.

Do przygotowanych, podsmażonych warzyw dodać ryż i ciągle mieszając dobrze go rozgrzać z sosem . Dodać wodę (ma przykryć całkowicie ryż).

Od czasu do czasu mieszając gotować risotto na małym ogniu  aż ryż będzie miękki, a woda będzie całkowicie wchłonięta. Gotowe risotto posypać świeżą pietruszką i parmezanem.

 

Pomidory zapiekane pod chrupką i aromatyczną pierzynką z bułki tartej.

10 grudnia 2010

zapiekane pomidory

zapiekane pomidory

Składniki:

  • dojrzałe, soczyste  pomidory
  • bułka tarta
  • czosnek, świeża pietruszka
  • sól, pieprz
  • olej

Opis przygotowania :

Umyte pomidory kroimy na połowę i wycinamy środkową (twardą) cześć pomidora. Lekko solimy.

Smarujemy olejem naczynie żaroodporne i układamy pomidory jedno przy drugim.

W miseczce mieszamy bułkę tartą, drobno pokrojony czosnek , pietruszkę, sól i pieprz. Do tak przyrządzonej bułki dolewamy niewielką ilość oleju aż powstanie sypka papka.

Masę z bułki tartej nakładamy na przygotowane wcześniej pomidory. Rozgrzewany piekarnik do 180° C i zapiekamy pomidory przez 20/30 minut.

Warzywa grilowane

10 grudnia 2010

Warzywa grilowane

Składniki :

  • 2 duże bakłażany
  • 4 cukinie
  • 3, 4 ząbki czosnku
  • świeża pietruszka
  • olej, najlepiej z oliwek
  • sól

Opis przygotowania :

Pokroić wzdłuż cukinie i bakłażany na plastry około 3 mm. Rozłożyć pokrojone warzywa na ręczniku papierowym i posolić. Będą gotowe do grillowania jeśli puszczą wodę. Osuszyć warzywa ręcznikiem papierowym.

Przygotować drobno pokrojony czosnek i pietruszkę .

Piec przygotowane warzywa na dobrze rozgrzanym grillu . Upieczone  bakłażany i cukinie układać warstwami posypując każdą warstwę czosnkiem i pietruszką oraz pokropić lekko olejem z oliwek.

Następna strona »