Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Post tagged pomarańcze - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600

Posts Tagged pomarańcze

Sałatka z finocchio, pomarańczy i czarnych oliwek

30 marca 2011

Finocchio – fenkuł. Jest warzywem śródziemnomorskim. Pozytywnie działa na przewód pokarmowy. Korzeń fenkułu spożywa się na surowo lub obgotowany. Ma aromatyczny, słodko –  anyżkowy smak.

Z korzenia  fenkułu przygotowałam dzisiaj sałatkę z dodatkiem  pomarańczy i czarnych oliwek. Wszystko skropione sokiem z cytryny, olejem z oliwek i aromatyzowane świeżo zmielonym pieprzem.

Składniki na 1 osobę:

  • pół korzenia fenkułu
  • 1 pomarańcza
  • 5,6 czarnych oliwek
  • sok z pół cytryny
  • łyżka oleju z oliwek
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Myjemy pod bierzącą wodą  finocchio, odcinamy boczne łodygi, dzielimy  na ćwiartki i odcinamy zgrubiałe części warzywa (głąb). Kroimy, dobrze zaostrzonym nożem, na cienkie paseczki. Odkładamy do miski i skrapiamy sokiem z cytryny aby nie ściemniały.

Obieramy pomarańcze i kroimy na cienkie plasterki. Dodajemy do pokrojonego finocchio.

Odcedzamy z zalewy czarne oliwki i dodajemy do sałatki.

Solimy, skrapiamy olejem z oliwek i posypujemy świeżo startym pieprzem.

Karmelizowane gruszki

18 sierpnia 2010

Gruszki inaczej. Tym razem w słodkim karmelowym sosie.

Składniki:

  • 2 gruszki
  • 2 pomarańcze
  • 150 g cukru
  • jogurt grecki

Sposób przygotowania:


Obrać gruszki zostawiając ogonek. Wyciąć za pomocą nożyka albo łyżeczki środek gruszki (oczyścić z nasion) nacinając od spodu.
Wycisnąć sok z pomarańczy (powinno go być 3/4 szklanki) i wraz z 100 g cukru zagotować w niewielkim garnczku.
Do gotującego soku włożyć obrane gruszki i gotować na średnim ogniu przez 20/30 minut często obracając.
W międzyczasie oczyścić skórkę z jednej pomarańczy, pokroić na cienkie paseczki i skarmelizować je w 50 g cukru i odrobinie wody.
Gdy gruszki będą  gotowe wyłożyć je na na talerzyk, ostudzić, dodać jogurt i polać sosem z pomarańczy (zredukować go jeśli jest zbyt płynny).
Posypać skarmelizowaną skórką.
Przepis ten znalazłam u „Mister Carota”.

Mus pomarańczowy pod słodką chmurką

18 sierpnia 2010

Z tym deserem przystąpiłam do konkursu kuchni chińskiej organizowanego przez Gotujmy.pl. Jest to mus pomarańczowy ze świeżymi kawałkami owoców pomarańczy oraz słodką chmurką wykonaną z makaronu ryżowego (wcześniej usmażonego i słodzonego). Za pomysł zostałam nagrodzona, ale zapewniam że również deser jest niczego sobie. 🙂

Składniki na jedną osobę:

  • sok z dwóch pomarańczy (moje były małe)
  • płaska łyżka cukru
  • 1 białko
  • makaron ryżowy (nitki)
  • 1 pomarańcza obrana i pokrojona w kostkę
  • cukier puder
  • olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Wycisnąć sok z pomarańczy, dodać cukier i gotować aż powstanie gęsty syrop.
Ubić białko na sztywną pianę i dodawać pomału jeszcze gorący syrop do ubitej piany energicznie mieszając.
Tak przygotowany mus włożyć do zamrażalnika na przynajmniej 1 godzinę.
Rozgrzać olej i usmażyć na nim makaron ryżowy. Wystarczy parę sekund a nitki stają się puszyste i chrupiące.
Wyłożyć usmażony makaron na ręcznik papierowy i posypać cukrem pudrem.
Na dno salaterki ułożyć kawałki pokrojonej pomarańczy, nałożyć zamrożony mus pomarańczowy a górę przyozdobić usmażonym, chrupiącym i słodkim makaronem ryżowym.