Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Post tagged rukola - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600

Posts Tagged rukola

Sałatka z bresaolą

11 grudnia 2014

Bresaolę przygotowują Włosi z najlepszego kawałka mięsa wołowego, które najpierw konserwowane jest przez 10-15 dni w solance, a następnie oczyszczane i przyprawiane ziołami.

Tak przygotowane mięso dojrzewa potem w optymalnych warunkach temperatury i wilgoci przez 4-8 tygodni. W tym czasie kruszeje i dojrzewa.

Gotowy produkt ma miękki, delikatny i lekko słonawy smak.

Brasaola spożywana jest na surowo, ale jest wędliną lekkostrawną, bogatą w białko i o bardzo niskiej zawartości tłuszczu.

Dzisiejszy przepis to sałatka z bresaolą, świeżą rukolą, płatkami sera typu parmezan, oraz pomidorkami koktajlowymi. Do tego jeszcze  dobra oliwa z oliwek i sok z cytryny. Prosto, smacznie i lekkostrawnie.

SONY DSC

Składniki na 1 porcję:

  • 60 g bresaoli
  • 5-6 płatków sera typu parmezan
  • 5-6 pomidorków koktajlowych
  • garść świeżej rukoli
  • sól, olej z oliwek,  ½ cytryny

Sposób przygotowania:

Na  dużym talerzu rozsypujemy umytą i osuszoną rukolę.

Układamy na niej cienko pokrojone plasterki brasaoli, płatki sera typu parmezan (ja wykrawam je obieraczką do ziemniaków), oraz pokrojone na mniejsze kawałki pomidorki koktajlowe.

Do tego cytryna, olej z oliwek oraz niewielka ilość soli.

Tramezzini z rukolą i krewetkami

27 września 2012

Składniki:

  • opakowanie chleba na tramezzini (250 g)
  • ok 250 ml majonezu
  • garść świeżej rukoli
  • ok 150 g mrożonych krewetek
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krewetki (mrożone lub świeże) gotujemy w lekko posolonej gorącej wodzie przez parę minut. Następnie studzimy je i kroimy na mniejsze kawałki. Szatkujemy również umyte i osuszone świeże liście  rukoli. Pokrojoną rukolę i krewetki dodajemy teraz do majonezu. Solimy i pieprzymy do smaku.

Tak przygotowanym majonezem smarujemy kromki chleba na tramezzino, składamy je razem, owijamy w folię spożywczą i schładzamy.

Przed podaniem kroimy na tradycyjne trójkąty.

 

Sałatka z rukolą, truskawkami i kremem octu balsamicznego.

18 sierpnia 2012

Truskawkowy sezon już za nami, ale mimo wszystko wstawiam moją ulubioną sałatkę z truskawkami.

Połączenie tych smaków na pewno niektórych zdziwi, ale krem z  octu balsamicznego wspaniale łączy słodkie ze słonym.

 

Składniki:

  • świeże liście rukoli
  • truskawki
  • ser typu parmezan
  • krem z octu balsamicznego
  • sól
  • olej z oliwek

Sposób przygotowania:

Myjemy i osuszamy świeże liście rukoli, dodajemy umyte i pokrojone truskawki oraz płatki sera parmezano.

Solimy, skrapiamy olejem z oliwy i polewamy kremem z octu balsamicznego.

 

 

Pizza „San Giuliano”

15 maja 2011

Wczorajsza pizza to kolejne odkrycie nowych smaków.

Tym razem z pomidorkami koktajlowymi, czarnymi oliwkami, oregano i świeżą rukolą dodaną po upieczeniu.

Lekko i subtelnie.

Składniki:

    • ciasto na pizze
    • sos pomidorowy
    • mozzarella
    • czarne oliwki
    • pomidorki koktajlowe
    • oregano
    • rukola

 

Sposób przygotowania:

Wyrośnięte ciasto rozwałkujemy na okrągłe placki grubości ok. 5  mm, układamy je blachach (posmarowanych olejem lub wyłożonych papierem do pieczenia), smarujemy je dwoma łyżkami sosu pomidorowego i lekko solimy.

Mozzarellę kroimy na drobną kostkę i posypujemy serem pizzę.

Następnie układamy na wierzchu pizzy wcześniej umyte i pokrojone w krążki pomidorki koktajlowe. Posypujemy osączonymi i pokrojonymi na mniejsze kawałki oliwkami i oregano.

Pieczemy w gorącym piekarniku ( ok 220 stopni) przez 15 minut.

Gotową pizzę posypujemy świeżymi listkami rukoli.

 

Kremowe risotto z rukolą

14 kwietnia 2011

Do risotto, aby było delikatne i kremowe, dodałam ser typu Philadelphia.

Rukola  natomiast dodaje mu  intensywnego  smaku.

Składniki:

  • ryż (na jedną porcję niepełną szklankę ryżu)
  • ser Philadelphia (na każdą porcję kopiasta łyżka sera)
  • rukola ( na każdą porcję kopiasta łyżka posiekanej rukoli)
  • masło
  • kostka rosołowa (najlepiej warzywna)
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy masło na patelni, dodajemy ryż i mieszając podgrzewamy wszystko przez chwilę.

Do dobrze rozgrzanego ryżu z masłem dolewamy kostkę rosołową rozpuszczoną poprzednio w ciepłej wodzie.

Gotujemy ryż aż będzie prawie miękki.

Teraz dosypujemy drobno pokrojoną  rukolę (perę świeżych  listków rukoli pozostawiamy dla ozdoby).

Podgotowujemy wszystko przez chwilę a gdy ryż będzie ugotowany odstawiamy garnek z ognia i dodajemy ser Philadelphia, solimy, jeśli potrzeba, i dodajemy szczyptę pieprzu.