Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Post tagged skórka z cytryny - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600

Posts Tagged skórka z cytryny

Rogaliki z kruchego ciasta

20 lipca 2013

Składniki:

  • 100 g masła
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 380 g mąki
  • skórka z 1 cytryny
  • 3 żółtka
  • 1 opakowanie jogurtu (125 ml)
  • 40 g cukru

dodatkowo:  powidło o dowolnym smaku

Sposób wykonania:

Ze wszystkich podanych składników (bez powidła!) zagniatamy kruche ciasto.

W moich przepisach znajdziecie dokładny (krok po kroku) przepis na kruche ciasto. Jeśli robicie go po raz pierwszy to zapraszam do wcześniejszego przeczytania  przepisu na to ciasto.

Gotowe ciasto zawijamy w plastykową folię i chłodzimy je w lodówce przez co najmniej pół godziny.

Następnie schłodzone ciasto rozwałkujemy na około 2/3 mm, wykrawamy kwadraty 5 na 5 cm, nakładamy na środek  łyżeczkę powidła, składamy ciasto w trójkąt (zamykając powidło w środku), sklejamy boki i zawijmy tworząc rogaliki.

Przygotowane rogaliki układamy na brytfance posmarowanej masłem i posypanej mąką i zapiekamy w ciepłym piekarniku (180 °C) przez 15 minut.

Gotowe posypujemy cukrem pudrem.

*-:) Nie polecam używać do wypieku rogalików dżemu, ktory w swoim składzie ma żelatynę. Ta, podczas pieczenia, zamienia się w płyn, który z łatwością wypływa nawet z dobrze zaklejonych rogalików. Najlepszym produktem na takie wypieki są powidła !

Przepis pochodzi z blogu „Giallo Zafferano”

 

Ryba w sosie mleczno cytrynowym

25 listopada 2011

Do tego przepisu użyłam okonia nilowego.

Porcje ryby najpierw  podsmażane są  w niewielkiej ilości  oleju z oliwek, następnie skropione sokiem z cytryny a na koniec podlane mlekiem. W takim sosie ryba dusi się przez chwilę. 

Do sosu dodałam również świeżego pora i cienko pokrojoną skórkę z cytryny.

Pomysł na  przepis znalazłam w miesięczniku „Cucinare bene”.

 

 Składniki na 4 osoby:

  • 600 g okonia nilowego (może być każdy inny rodzaj ryby)
  • 3 cytryny
  • 1 por (ok 120 g)
  • 1\2 litra mleka
  • 4 łyżki oleju z oliwek
  • sól, pieprz
  • świeża pietruszka

Sposób przygotowania:

Obieramy skórkę z dokładnie umytej cytryny, odcinamy białą część (gdyż jest gorzka) i kroimy ją na cienkie paseczki.

Kroimy cytryny na połowę i wyciskamy sok.

Myjemy pora pod bieżącą wodą,  usuwamy twarde części i kroimy go na niewielkie kawałki.

Opłukujemy porcje ryby i osuszamy je ręcznikiem papierowym. Ewentualnie wyciągamy pozostałe ości.

Rozgrzewamy olej na patelni i  podsmażamy rybę z każdej strony  przez 2 minuty.

Podsmażoną rybę zalewamy przygotowanym sokiem z cytryny. Gotujemy  wszystko przez następne 5 minut.

Teraz dolewamy na patelnię  mleko. Dodajemy pokrojonego na kawałki pora i cienko pokrojoną skórę z cytryny.

Zdarza się że w tym momencie mleko się zwarzy. Ale wystarczy je podgotować, ciągle  mieszając, a sos wróci do normy.

Solimy i gotujemy jeszcze przez 5 minut.

Wyławiamy rybę z sosu. Jeśli sos jest zbyt płynny zwiększamy ogień i pogotowujemy go przez chwilę aż zgęstnieje.

Układamy rybę na talerzu, polewamy sosem a przed podaniem posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i drobno pokrojoną świeżą pietruszką.