Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Post tagged słonina - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600

Posts Tagged słonina

Ruskie pierogi

7 lutego 2011

Nie mogło ich zabraknąć  !!!  :X

Do moich pierogów używam greckiego sera FETA gdyż nie mam dostępu do polskiego białego sera. Smak pierogów pozostaje taki sam: ostre, dobrze przyprawione i lekko kwaśne nadzienie  – właśnie  takie są góralskie, ruskie pierogi !

Składniki :

CIASTO :

  • ok 400 g mąki
  • 1 jajko (lub 2)
  • łyżka oleju (nieobowiązkowo)
  • trochę wody
  • sól

NADZIENIE :

  • 2 duże ugotowane ziemniaki
  • 200 g sera FETA
  • 1 mała cebula
  • kawałek słoniny (lub boczku)
  • sól, pieprz, sproszkowana słodka papryka

Sposób przygotowania:

CIASTO

Mąkę przesiać ze szczyptą soli, dodać jajko, łyżkę oleju i trochę wody.

Zagnieść elastyczne ciasto. Wykrawać kwadraty lub kółka . Na każde nakładać łyżeczkę nadzienia i dokładnie sklejać.

NADZIENIE

Słoninę lub boczek pokroić w kostkę i podsmażyć.

Cebulę pokroić i zeszklić na tłuszczu.

Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub praskę. Dodać zmielony lub starty ser i podsmażone skwarki z cebulą. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sproszkowaną papryczką. Dokładnie wymieszać.

Gotowe pierogi gotuje się zazwyczaj 2-3 minuty od chwili gdy wypłyną.

Wybrać łyżką cedzakową i odsączyć. Gotowe polać tłuszczem ze skwarkami i podsmażoną cebulą.

*-:)  Dla wegetarian proponuję podsmażyć cebulę na oliwie !