Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Post tagged sos pomidorowy - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600

Posts Tagged sos pomidorowy

Pizza z grilowaną cukinią i parmezanem

6 stycznia 2012

 

Składniki:

  • ciasto na pizze
  • cukinie
  • kawałek sera typu parmezan
  • sos pomidorowy
  • mozzarella
  • sól, pieprz

Sposób wykonania:

Umyte wcześniej cukinie kroimy na 3,4 mm podłużne plasterki. Solimy każdą z osobna i odstawiamy  aby puściły wodę.

Rozgrzewamy żeliwną (lub teflonową) patelnie i przypiekamy z obu stron plasterki cukinii. Posypujemy je lekko pieprzem.

Wyrośnięte ciasto rozwałkujemy na okrągłe placki grubości ok. 5  mm, układamy je blachach (posmarowanych olejem lub wyłożonych papierem do pieczenia), smarujemy je dwoma łyżkami sosu pomidorowego i lekko solimy.

Dodajemy mozzarellę pokrojoną w drobną kostkę, układamy  na wierzch przypieczone wcześniej cukinie i cienko pokrojone plasterki sera typu  parmezan.

Pieczemy w gorącym piekarniku ( ok 220 stopni) przez 15 minut.

Risotto z pieczarkami i cukrowym groszkiem

14 lipca 2011

Bardzo lubię ryż i przygotowuję go nie raz pod różnymi postaciami.

Dzisiaj dodam do niego pieczarki, świeżego pora, groszek cukrowy i trochę sosu pomidorowego aby złamać słodkawy smak warzyw.

Ekstra dodatkiem będzie świeży rozmaryn. To on doda mu śródziemnomorskiego smaku.

Składniki:

  • pieczarki
  • por
  • groszek cukrowy
  • sos pomidorowy
  • świeży rozmaryn
  • sól
  • olej z oliwek
  • ryż
  • 

Sposób przygotowania:

Rozgrzewamy w rondlu niewielką ilość oleju z oliwek. Na rozgrzanym oleju dusimy  świeży por pokrojony w plasterki.

Czyścimy pieczarki, kroimy je  na plasterki i dodajemy do rondla. Podsmażamy przez chwilę.

Do podsmażonych pieczarek dodajemy groszek cukrowy (mój był mrożony)  oraz niewielką ilość sosu pomidorowego. Solimy.

Dolewamy trochę wody aby sos był płynny, zagotowujemy i do gotującego się sosu wsypujemy ryż.

Drobno kroimy świeże gąłązki rozmarynu i dodajemy do sosu. Zagotowujemy ponownie i dolewając od czasu do czasu wody gotujemy ryż aż będzie miękki.

Wykładamy risotto na talerze i zdobimy świeżymi gałązkami rozmarynu. Ewentualnie posypujemy startym parmezanem.

Pizza „San Giuliano”

15 maja 2011

Wczorajsza pizza to kolejne odkrycie nowych smaków.

Tym razem z pomidorkami koktajlowymi, czarnymi oliwkami, oregano i świeżą rukolą dodaną po upieczeniu.

Lekko i subtelnie.

Składniki:

    • ciasto na pizze
    • sos pomidorowy
    • mozzarella
    • czarne oliwki
    • pomidorki koktajlowe
    • oregano
    • rukola

 

Sposób przygotowania:

Wyrośnięte ciasto rozwałkujemy na okrągłe placki grubości ok. 5  mm, układamy je blachach (posmarowanych olejem lub wyłożonych papierem do pieczenia), smarujemy je dwoma łyżkami sosu pomidorowego i lekko solimy.

Mozzarellę kroimy na drobną kostkę i posypujemy serem pizzę.

Następnie układamy na wierzchu pizzy wcześniej umyte i pokrojone w krążki pomidorki koktajlowe. Posypujemy osączonymi i pokrojonymi na mniejsze kawałki oliwkami i oregano.

Pieczemy w gorącym piekarniku ( ok 220 stopni) przez 15 minut.

Gotową pizzę posypujemy świeżymi listkami rukoli.

 

Makaron z pulpecikami w kremowym sosie.

12 maja 2011

Niewielkie pulpeciki  przygotowałam z wołowego mięsa. Lekko  podsmażone  a potem  uduszone pulpety w pomidorowym sosie  stały się wspaniałym dodatkiem do makaronu.

Kremowy sos uzyskałam dodając beszamel.

Zamiast sosu beszamelowego można oczywiście dodać śmietanę, ale  to już inny smak i inne kalorie.

Składniki:

  • makaron typu rurki (ok. 120 g na porcję)
  • parmezan

NA PULPETY:

  • 200 g mielonego  mięsa wołowego,
  • 1 czerstwa bułka namoczona w mleku (lub w rosole z kostki)
  •  1 jajko
  • 1-2 ząbki  czosnku
  •  sól, pieprz
  • 1 łyżka mąki
  •  olej do smażenia

SOS:

Sposób przygotowania:

Mielone mięso wymieszać z odciśniętą bułką, rozdrobnionym czosnkiem, jajkiem, szczyptą soli i sporą ilością pieprzu (pulpeciki powinny być pikantne).

Rękami zmoczonymi zimną wodą uformować małe kulki.

Następnie obtoczyć pulpety w mące i obrumienić na rozgrzanym oleju z oliwek.

Do podsmażonych pulpetów dodać sos pomidorowy, dolać niewielką  ilość wody (jeśli sos jest gesty) i zagotować.

Gotować na małym ogniu około 20 minut aż smaki dobrze sie połączą.

Przygotować sos beszamelowy i dodać go do pomidorowego sosu z pulpetami. Zagotować.

W miedzy czasie, w dużej ilości  osolonej wody, ugotować makaron al dente.

 Odcedzić go i dodać do sosu z pulpetami.

Odstawić garnek z ognia, dokładnie wymieszać sos z makaronem i wyłożyć na talerze.

Podawać  posypany startym serem parmezano.

Sos mięsno warzywny do makaronu – włoskie ragù

23 marca 2011

Wpisuję go jako przepis podstawowy, chociaż w pojedynkę jest wspaniałym sosem do każdego rodzaju makaronu. Nie ważne czy to będą spaghetti, rurki ( małe i większe) czy wstążki.

Użyjemy go również do różnego rodzaju zapiekanek z makaronem lub warzywami.

Skadniki:

  • ok 300 g mielonego, mięsa wołowego
  • marchewka
  • cebula
  • por naciowy
  • czosnek
  • kostka rosołowa
  • sól
  • olej z oliwek

Sposób wykonania:

Pokrojoną w kostkę cebule podsmażamy na rozgrzanym oleju.

Drobno kroimy lub ścieramy na tarce resztę warzyw. Dodajemy do rondla i podsmażamy wszystko na małym ogniu aż warzywa będą miękkie.

Dodajemy mielone mięso, kostkę rosołowa i podsmażamy wszystko  na większym  ogniu.

Dodajemy sos pomidorowy i  niewielką ilość wody jeśli sos jest gęsty.

Pozostawiamy gotujące się ragu na małym ogniu. Najlepsze ragu wymaga dłuższego gotowania, nawet godzinę  (dolewając wody jeśli potrzeba i mieszając od czasu do czasu).

*-:)

Ragu można zamrozić, najlepiej w gotowych porcjach ! Raz rozmrożonego sosu nie wolno ponownie zamrażać !

« Poprzednia stronaNastępna strona »