Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Post tagged sos sojowy - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600

Posts Tagged sos sojowy

Tagliatelle z kurczakiem i orzechami w sosie sojowym

4 marca 2013

Nie będzie to typowe włoskie danie. Dodatek sosu sojowego i orzechów typu anacardi dodadzą mu typowego, orientalnego smaku.

Do sosu dodane jest również  mięso z piersi kurczaka, marchewka, por i pikantna papryczka.

Przepis pochodzi z miesięcznika „Cucina Moderna ORO – pasta fresca di tradizione”

Składniki na 4 osoby :

  • 400 g makaronu typu wstążki
  • 200 g mięsa z piersi kurczaka
  • 80 g orzechów „anacardi”
  • 1 marchewka
  • 1 łodyga pora naciowego
  • 1 por biały
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 6 łyżek oleju
  • szczypta pikantnej papryczki
  • sól

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka kroimy na niewielkie kawałki i zalewamy je sosem sojowym na 15 minut.

Umyte i obrane warzywa kroimy na cienkie paski.

Na rozgrzanym oleju podsmażamy kawałki mięsa (wyłowione z sosu sojowego) i do lekko podsmażonego mięsa dodajemy teraz przygotowane warzywa, sos sojowy w którym marynowało się mięso, pikantną papryczkę i sól.

Podsmażymy wszystko przez parę minut ( na dość dużym ogniu) ciągle mieszając.

Kroimy na drobne kawałki orzechy i prażymy  je przez chwilę na osobnej patelni (bez tłuszczu) aby wydobyć z nich intensywniejszy smak.

Gotujemy tagliatelle w gorącej, posolonej wodzie (al dente), odcedzamy i dodajemy je do przygotowanego sosu. Mieszamy  wszystko razem nie odstawiając garnka z ognia Dodajemy niewielką ilość wody spod makaronu jeśli sos okaże się zbyt suchy.

Na koniec posypujemy orzechami i podajemy jeszcze ciepłe.

 

Riso cantonese – Ryż po kantońsku

6 marca 2011

Bardzo lubię ten ryż i często zamawiam go w restauracji chińskiej.

Ciepły ryż z dodatkiem groszku cukrowego, szynki i jajka. Wszystko podsmażone na patelni z odrobiną  sosu sojowego.

Składniki na 2 osoby:

  • 200 g ryżu najlepiej typu parboiled (nie rozgotowującego się)
  • łyżka drobno posiekanej cebuli
  • 2 łyżki szynki pokrojonej w drobną kostkę
  • 2 łyżki  groszku cukrowego
  • 1 jajko, trochę mleka i mąki (na niewielki omlet)
  • łyżka sosu sojowego
  • sól, pieprz, olej
  • 

    Sposób przygotowania:

Ugotować ryż „al dente” w dużej ilości wrzącej, posolonej wody (na sypko).  Odcedzić ryż i odstawić.

Do rozbełkotanego jajka dodać trochę mleka, mąki i soli. Dobrze wymieszać i upiec na patelni niewielki omlet. Pokroić w kostkę.

Na dużej patelni rozgrzać olej i zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać szynkę  i podsmażyć wszystko przez chwilę.

Dodać groszek cukrowy (ja użyłam mrożonego) i  podlać niewielka ilością wody. Gotować przez chwilę aż groszek będzie miękki.

Dodać wcześniej ugotowany ryż, omlet pokrojony w kostkę, sos sojowy, sól i pieprz. Podsmażyc wszystko przez chwilę.

Podawać na ciepło.