Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Warning: Declaration of SimpleRandomPostsWidget::update($new_instance) should be compatible with WP_Widget::update($new_instance, $old_instance) in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-content/plugins/simple-random-posts-widget/simple-random-posts-widget.php on line 0 Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600 Post tagged szczypiorek - Gotuj z Evi Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /usr/home/papison/domains/gotuj-z-evi.pl/public_html/wp-includes/plugin.php on line 600

Posts Tagged szczypiorek

Papryka zapiekana z aromatyzowanym ziołami KousKous-em

4 września 2012

Tradycyjny KousKous to tłuczone ziarna pszenicy, a dokładnie  odpady przy mieleniu pszenicy w prymitywnych, kamiennych żarnach. 

Współcześnie KousKous  produkuje się z mąki pszennej, wody i dodatków.

Ugotowany na parze lub zalany wrzątkiem jest najczęściej podawany jako dodatek do mięsa, ryb, drobiu  czy warzyw.

Dzisiejszy mój przepis to zapiekana papryka wypełniona KousKous-em, który wcześniej napęczniał w gorącym rosole a następnie został przyprawiony ziołami.

Składniki :
  • 4 świeże papryki
  • na każde 100 g KousKous-u + 160 ml gorącego rosołu (może być z kostki rosołowej)
  • świeże zioła i warzywa : np szałwia, czosnek, pietruszka, szczypiorek, papryka, rozmaryn, cebula, pomidor
  • sól
  • olej
Sposób wykonania:
Ziarna KousKous-u zalewamy gorącym rosołem aż napęcznieje, około 5-8 minut.
Do miksera wrzucamy umyte i pokrojone na mniejsze kawałki zioła z warzywami i miksujemy je  na bardzo drobno.
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy przez chwilę zmiksowane zioła. Solimy.
Rozkruszamy w rękach, lub widelcem,  napęczniały KousKous i dodajemy go do lekko podsmażonych ziół i warzyw.
Podsmażamy wszystko przez chwilę aby ziarna KousKous-u nabrały  aromatu.
Myjemy paprykę, odcinamy jego „kapelusz”, usuwamy ziarna i płuczemy paprykę pod bierzącą wodą.
Nadziewamy papryki przygotowanym KousKous-em, układamy je na posmarowanej olejem brytfance i  skrapiamy  wszystko olejem ( najlepiej z oliwek).
Zapiekamy paprykę w gorącym piekarniku ( 180 ° C) przez 30-40 minut. Czas pieczenia zależy od rodzaju papryki.
*-:)    Aby przyspieszyć  przygotowanie  potrawy bardzo często opiekam wcześniej paprykę na patelni żeliwnej i na wpół upieczoną  nadziewam KousKous-em. Pozwala mi to skrócić czas zapiekania w piekarniku.

Tramezzino z wędzonym łososiem

24 sierpnia 2011

Obserwując duże zainteresowanie na moim blogu przepisem na „Tramezzino, czyli  włoska kanapka” postanowiłam pokazać Wam następny przepis na tego typu kanapki.  

Delikatne kromki  chleba na tramezzino  posmarowane są serkiem typu Philadelpfia (z dodatkiem świeżego  szczypiorku),  do tego  plasterki wędzonego łososia, a na uwieńczenie smaków –   plasterki świeżego ogórka.

Składniki:

    • chleb na tramezzini
    • 150 g wędzonego łososia w plasterkach
    • 200 g serka typu Philadelpfia
    • 2 średnie, świeże ogórki sałatkowe
    • świeży szczypiorek
    • sól

 

Sposób przygotowania:

Drobno kroimy umyty i osuszony szczypiorek. W niewielkiej miseczce mieszamy ser ze szczypiorkiem. Lekko solimy jeśli potrzeba.

Oddzielamy cienkie płaty łososia.

Jeśli łosoś jest w jednym, grubym plasterku kroimy go na drobne kawałki lub paseczki.

Obieramy ogórki i kroimy je na  plasterki (jak na mizerię). Solimy i pozostawiamy aby puściły wodę, delikatnie odciskamy.

*-:)  Jeśli kanapki będą zjadane od razu możemy pominąć tą czynność i  dopiero co pokrojony ogórek, rozłożyć na kanapce.

W przeciwnym razie, świeży ogórek, wcześniej czy później, puści wodę w kanapce i niegustownie rozmoczy delikatne kromki chleba na tramezzino.

A oto jak układałam składniki na mojej kanapce :

 Tak przygotowaną kromkę chleba na tramezzino przykrywamy następną kromką (bez nadzienia), zawijamy w  folię plastikową i schładzamy w lodówce. Przed podaniem kroimy na  tradycyjne  trójkąty.