Tramezzino, czyli włoska kanapka
O smaku i delikatności włoskiej kanapki „tramezzino” nie będę się dzisiaj wiele rozpisywać. To , co chciałabym zaproponować , to rozwiązanie problemu mięsa z rosołu, a dokładnie – ugotowanego mięsa z kury.
Schłodzone i drobno poszatkowane delikatne białe mięso, z majonezem i dodatkami, wspaniale nadaje się do tego typu kanapek.
Składniki:
- chleb na tramezzini
- ugotowane mięso z kury (albo kurczaka)
- majonez
- musztarda
- świeża sałata
- sól, pieprz
- masło
Sposób wykonania:
Drobno kroimy oczyszczone (z kości i skóry) ugotowane mięso z rosołu. Mięso powinno być schłodzone !
W miseczce mieszamy przygotowane mięso z majonezem, musztardą i pokrojonymi na paseczki liśćmi sałaty. Dodajemy soli i pieprzu. Delikatnie mieszamy.
Ja, na 4 łyżki majonezu dodałam łyżeczkę musztardy, ale proporcje można dowolnie zmieniać.
Masa powinna być wystarczająco wilgotna, kremowa i dobrze przyprawiona.
Przygotowaną masę rozsmarowujemy na połowie kromek chleba. Resztę kromek smarujemy masłem, które powinno być wystarczająco miękkie.
Składamy kanapki i dokładnie zawijamy folią spożywczą.Tak przygotowane tramezzini schładzamy w lodówce przynajmniej przez godzinę.
Spożywamy zimne.
Przepis ten znalazłam w miesięczniku „Cucina moderna – fatto con il pane”
oj , Evi cudne te kanapki ..a ja głodna
..Jutro spróbuje cos takiego zrobić..Pozdrowienia z Podlasia
Dziękuje za pozdrowienia !!!…a kanapeczki polecam