Zapiekanka wiejska

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
Print Friendly, PDF & Email

Nieraz natknęłam się na tą angielską specjalność. Spodobał mi się pomysł zapiekanego mięsa z purè ziemniaczanym. Oryginalnej potrawy nigdy nie jadłam a przepisów w internecie jest bardzo dużo. Postanowiłam więc wykonać własną wersję  zapiekanki wiejskiej.

Górna warstwa to tradycyjnie purè ziemniaczane.

Serce zapiekanki to sos z kiełbaskami typu salsiccia włoska.

 

 

Składniki:

  • 3 surowe kiełbaski typu salsiccia
  • 2 duże ziemniaki
  • 1/2  szklanki sosu pomidorowego
  • cebula, marchewka, czosnek, seler naciowy
  • olej, sól, pieprz
  • mleko, masło (do purè)
  • 2 łyżki sera typu  parmezan

Sposób wykonania:

PRZYGOTOWANIE MIĘSA I SOSU

Rozcinamy błonę na kiełbaskach i przygotowujemy niewielkie kulki z mięsa.

Jeśli nie mamy możliwości zakupu tego typu kiełbasek przygotowujemy  takie pulpeciki z mięsa wieprzowego przyprawionego czosnkiem, solą i pieprzem.

Rozgrzewamy olej na patelni, lub w niewielkim garnku i smażymy pulpety ze wszystkich stron przez 5/10 minut.

Do usmażonych kiełbasek dolewamy sos pomidorowy.

Lekko solimy.

Do gotującego się sosu dodajemy marchewkę (umytą, oskrobaną i pokrojoną na mniejsze kawałki), cebulę, seler naciowy i czosnek.

Gotujemy wszystko na małym ogniu około pół godziny.

Od czasu do czasu podlewamy sos niewielką ilością wody jeśli zauważymy że płyn wyparował.

PURE’

W międzyczasie umyte i oskrobane ziemniaki gotujemy do miękkości w gorącej, posolonej  wodzie. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, dodajemy łyżkę masła, 3 łyżki mleka, soli do smaku i ugniatamy wszystko na gładką masę.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy gotowe mięso z sosem.

Przykrywamy mięso przygotowanym purè i posypujemy z wierzchu serem typu parmezano.

Przygotowaną zapiekankę zapiekamy w piekarniku (180° C ) przez około 15 minut.

 

Zobacz jeszcze:

Mięso, Pizza, pieczywo, zapiekanki , , , , , , ,

komentarzy 5 dla “Zapiekanka wiejska”

  1. Mama zrobiła tą zapiekankę w wersji klopsikami.
    Wyszła przepyszna i pierwszą myślą która przemknęła mi w myślach było podziękowanie za tak wspaniały przepis. A więc…
    🙂

  2. Nam także bardzo smakowała !
    Dziękuje za komentarz ;;) i nadal zapraszam na mój blog.

  3. zapowiada sie smakowiecie, przydala by sie opcja „drukuj” pod przepisami :))

  4. I wydrukowane, dzięki wielkie, jestes wielka 🙂

Dodaj komentarz

(required)

(required)