… i "Nie tylko kuchnia"
Trofie to typowy makaron z Ligurii. Jest podłużny (ok 5,6 cm), cienki i skręcany w poprzek specjalnym ruchem nadgarstka. Przeważnie podaje się go z pesto z bazylii, często z dodatkiem fasolki szparagowej i ziemniaków. Dzisiejszy mój przepis, z tym charakterystycznym…
Jesienią mamy ogromny wybór grzybów. Czy to będą prawdziwki osobiście zbierane przez nas, czy pospolite ale smaczne pieczarki, najważniejsze aby wydobyć z nich cały aromat i smak. Dzisiaj podam Wam przepis na zapiekankę ziemniaczaną. Warstwę cienko pokrojonych ziemniaków przekładać będziemy…
Zrobiło się wiosennie na moim balkonie. W wazonie z zeszłorocznie posadzoną pietruszką pokazały się pierwsze, nieśmiałe, zielone listki pietruszki. Nie było siły aby wyrosły większe – wszystkie wylądowały w moim omlecie. Składniki: świeże pieczarki jajka czosnek świeża pietruszka masło, sól,…
To również przepis mojej Mamy. Wspaniały farsz mięsno-grzybowy (suszone prawdziwki), który wykorzystuję także do krokietów. Składniki : NADZIENIE : 400 g gotowanego, wołowego mięsa 30 g suszonych grzybów 1 cebula 1 mała, czerstwa bułka kostka rosołowa grzybowa sól, pieprz CIASTO…
Składniki : SOS do makaronu: salsiccia (surowa, wieprzowa kiełbasa) suszone grzyby łyżka drobno pokrojonej cebuli kostka rosołowa (najlepiej grzybowa) łyżka koncentratu pomidorowego olej , sól, pieprz GARGANELLI drobno starty PARMEZAN Sposób przygotowania : Na oleju podsmażamy cebule na złoty kolor.…