Pinzimonio – czyli bukiet z warzyw

Składniki :

W moim „bukiecie” znalazły się:

• pomidorki koktajlowe
• świeża cukinia
• świeża papryka
• świeży por
• świeża marchewka
• sałata
• Można oczywiście dołożyć wszystkie inne warzywa jak: rzodkiewki, fasolka szparagowa (lub obgotowane szparagi), młode cebulki, kalarepa, świeży ogórek, cykoria, buraczki (obgotowane)…
• SOS do pinzimonio:

• olej z oliwek
• ocet balsamiczny
• sól, pieprz

Opis przygotowania :

Umyte i obrane warzywa kroimy w pałeczki  wystarczająco grube aby „stały” równo w szklance czy kubku.

Pomidorki koktajlowe czy zawijańce z cukinii nakłuwamy na patyczki.

Układamy przygotowane warzywa w bukiet.

Przygotowujemy sos do „pinzimonio”  mieszając olej z oliwek z octem balsamicznym, solą i pieprzem.

Każda porcja ma zawierać „bukiet z warzyw” i sos podany w małym kubku czy filiżance. Konsumujemy warzywa mocząc je kolejno w przygotowanym sosie.