Te raffaello znalazłam we włoskich przepisach. Zamiast masła dodany jest ser ricotta co sprawia że raffaello jest o wiele lżejszy.
Składniki:
- 150 g sera ricotta
- 150 g cukru
- 150 g wiórek kokosowych + 20 g na udekorowanie
- 20 orzechów laskowych
Sposób przygotowania:
Wiórka kokosowe, ricottę i cukier mieszamy razem aż powstanie jednolita masa.
Na dłon nakładamy niewielką ilość masy i na środek kładziemy orzech laskowy. Zamykamy wokół orzecha masę kokosową aż powstanie kulka wielkości piłeczki pingpongowej.
Obtaczamy gotowe raffaello w pozostałych wiórkach kokosowych.
Raffaello z serem ricotta