… i "Nie tylko kuchnia"
Przepis znalazłam w miesięczniku „Buona Cucina”. To co mnie zaciekawiło w tym przepisie to sos słodko-kwaśny do świeżej ryby. O słodkości zadecydowała karmelizowana w brązowym cukrze marchewka i por. Natomiast ocet balsamiczny i wytrawne, białe wino dodało mu kwaskowaty, orientalny posmak.…
Jest to przepis na przygotowanie świeżego łososia. Trochę w dziwnej oprawie, ale to tylko dlatego że z tym przepisem przystąpiłam do konkursu kuchni chińskiej. Ryba jest delikatnie opiekana na maśle a gładki sos został doprawiony ziarnami czerwonego pieprzu. Składniki : porcja…