… i "Nie tylko kuchnia"
Cacciucco jest jednogarnkowym daniem z ryb typowym dla włoskiego regionu Livorno. W jego skład wchodzą różne rodzaje ryb przyrządzone w sosie pomidorowym i podane na grillowanych kromkach chleba. W oryginalnym, tradycjonalnym przepisie wymienionych jest aż 16 rodzajów ryb, ale gatunki wykorzystywane…
W sam raz na lato. Makaron jajeczny typu wstążki, a dokładnie „chitarrine all’uovo”, wąskie, ale ciut grubsze od tradycyjnych. Do tego owoce morza zakrapiane białym, wytrawnym winem w sosie ze świeżych pomidorów. Danie, które dość często króluje w naszym domu, ulubione danie mojego…