… i "Nie tylko kuchnia"
Nie będzie to typowe włoskie danie. Dodatek sosu sojowego i orzechów typu anacardi dodadzą mu typowego, orientalnego smaku. Do sosu dodane jest również mięso z piersi kurczaka, marchewka, por i pikantna papryczka. Przepis pochodzi z miesięcznika „Cucina Moderna ORO –…
Składniki: 1/2 kg mięsa wołowego 3 łyżki sosu pomidorowego (lub koncentrat pomidorowy) 1 marchew por naciowy 1 cebula 1 łyżka mąki sól, pieprz olej Sposób wykonania: Kroimy na mniejsze kawałki wołowe mięso (moje pokroiłam na ok. 2/2 cm…
Tradycyjny KousKous to tłuczone ziarna pszenicy, a dokładnie odpady przy mieleniu pszenicy w prymitywnych, kamiennych żarnach. Współcześnie KousKous produkuje się z mąki pszennej, wody i dodatków. Ugotowany na parze lub zalany wrzątkiem jest najczęściej podawany jako dodatek do mięsa, ryb, drobiu…
Przepis znalazłam w miesięczniku „Buona Cucina”. To co mnie zaciekawiło w tym przepisie to sos słodko-kwaśny do świeżej ryby. O słodkości zadecydowała karmelizowana w brązowym cukrze marchewka i por. Natomiast ocet balsamiczny i wytrawne, białe wino dodało mu kwaskowaty, orientalny posmak.…
Wpisuję go jako przepis podstawowy, chociaż w pojedynkę jest wspaniałym sosem do każdego rodzaju makaronu. Nie ważne czy to będą spaghetti, rurki ( małe i większe) czy wstążki. Użyjemy go również do różnego rodzaju zapiekanek z makaronem lub warzywami. Skadniki: ok 300…