… i "Nie tylko kuchnia"
Tradycyjny KousKous to tłuczone ziarna pszenicy, a dokładnie odpady przy mieleniu pszenicy w prymitywnych, kamiennych żarnach. Współcześnie KousKous produkuje się z mąki pszennej, wody i dodatków. Ugotowany na parze lub zalany wrzątkiem jest najczęściej podawany jako dodatek do mięsa, ryb, drobiu…
Ostra papryczka faszerowana tuńczykiem, kaparami, anchois i oliwkami to typowa konserwa przygotowywana w południowych Włoszech, w takich regionach jak Sycylia, Kalabria czy Puglia. Do przygotowania jej potrzebna nam będzie cierpliwość i kilka dobrych składników, którymi wypełnimy te małe ale bardzo…
Nie wszyscy lubią jeść czosnek, i na pewno nie w całości. Jednak tak przygotowane ząbki czosnku tracą na swoim ostrym smaku i świetnie nadają się jako dodatek do ugotowanego mięsa z rosołu, do różnego rodzaju serów albo po prostu do schrupania…
Składniki : suszone pomidory kapary anchovis (solone sardele, alici, acciughe) czosnek ocet olej roślinny Sposób przygotowania : W obszernym garczku zagotowujemy biały ocet winny. Może być to ocet rozcieńczony z wodą ( jeśli nie lubimy pomidorów o zbyt ostrym smaku). …