Już same warzywa zapiekane w piekarniku to dla mnie wspaniały dodatek do wszystkiego: mięsa, ryb, jajek czy sera. A w tym przepisie te warzywa, przed wstawieniem do piekarnika, przykryte są smaczną bułką tartą. Smaki wspaniale się komponują, nie wspominając że…
Makaron alla Puttanesca
Za każdym razem, gdy jest mowa o TYM sosie do makaronu, Włosi uśmichają się z lekkim zażenowaniem. Ale taką mu dali nazwę i teraz nie ma się czego wstydzić. Bo legenda głosi, że w hiszpańskiej dzielnicy Neapolu, w tamtejszych domach…
Melanzane alla parmigiana, czyli zapiekany bakłażan z serem i sosem pomidorowym
Wyjątkowo smaczne i pożywne danie z smażonych bakłażanów, sosu pomidorowego i sera. To tradycyjny włoski przepis, o który do tej pory jest spór pomiędzy Sycylią i Neapolem. Każdy z nich uważa, że są autorami orginalnego przepisu na Parmezanę. Przepis wymaga…
Sałatka z bresaolą
Bresaolę przygotowują Włosi z najlepszego kawałka mięsa wołowego, które najpierw konserwowane jest przez 10-15 dni w solance, a następnie oczyszczane i przyprawiane ziołami. Tak przygotowane mięso dojrzewa potem w optymalnych warunkach temperatury i wilgoci przez 4-8 tygodni. W tym czasie…
Duszona cykoria z oliwkami, słoną sardelą i pikantną papryczką
Cykoria to o wiele więcej niż zwykła sałata. Jej lekko zielone liście są o nieco gorzkawym i pikantnym smaku. Posiada też wiele niezbędnych składników odżywczych jak witaminy i minerały, oraz dużo błonnika. Jest niskokaloryczna – na 100 g tylko 17…