… i "Nie tylko kuchnia"
Polenta to włoskie, tradycyjne danie z kaszki kukurydzianej. Ten złoty kolor potrawy i smaczny, charakterystyczny smak polenty uzyskuje się dzięki ziarnom kukurydzy zbieranych w odpowiednim momencie dojrzewania i starannemu zmieleniu (aby uzyskać odpowiednią ziarnistość). Wymaga długiego gotowania, lecz w sprzedaży…
Składniki: 1/2 kg mięsa wołowego 3 łyżki sosu pomidorowego (lub koncentrat pomidorowy) 1 marchew por naciowy 1 cebula 1 łyżka mąki sól, pieprz olej Sposób wykonania: Kroimy na mniejsze kawałki wołowe mięso (moje pokroiłam na ok. 2/2 cm…
Składniki: 5 dużych dojrzałych pomidorów 4 łyżki ryżu 2 łyżki sosu pomidorowego 1 łyżka drobno pokrojonej cebuli olej sól 1 łyżeczka oregano Sposób przygotowana: Odcinamy górną część pomidora a następnie nożykiem lub łyżką opróżniamy jego środek . Solimy wewnątrz pomidory.…
Składniki na 2 osoby: ok 200 g kaszy (ja używam kaszy jęczmiennej parboiled którą przygotowuję się w 10 minut. Produkt francuskiej firmy ”Ebly”. Kasza ta obgotowywana jest wcześniej na parze (w taki sposób zachowuje wszystkie właściwości odżywcze i pozwala na szybkie…
Subtelne a zarazem smakowite nadzienie z karczochów i sera zamienią nasze swojskie pierogi na danie inne niż zwykle. „Pansotti ai carciofi” to następny przepis z miesięcznika „Cucina Moderna Oro-Pasta fresca di tradizione”. Składniki: NA CIASTO ok 400 g mąki 1 jajko (lub 2)…