… i "Nie tylko kuchnia"
Włoska salsiccia to surowa,wieprzowa kiełbasa z dodatkiem wina, zaprawiana solą, pieprzem i czosnkiem. W sprzedaży znajdują się również salsiccie z dodatkiem różnych innych przypraw jak np. kminek, ostra papryczka a nawet tartufo. W moich przepisach są już przepisy z tą…
Składniki : 3 jajka pół małej cebuli 1 niewielki ziemniak mała cukinia 3 pieczarki 4 pomidorki koktajlowe łyżka startego sera typu parmezan sól, pieprz, olej lub masło Sposób przygotowania: Myjemy warzywa pod bieżącą wodą (ziemniaki obieramy również ze skórki) …
Bardzo pieczarkowy, chociaż pieczarki nie są jedynym składnikiem. Reszta to migdały, cebula, czosnek, tymianek i śmietana. Kremowy i bogaty, wspaniały przede wszystkim na tostowanej kromce chleba. Składniki: 400 g pieczarek 125 g migdałów 50 ml śmietany (nie kwaśnej) 60 g masła 1…
Składniki na 2 osoby: ok 200 g kaszy (ja używam kaszy jęczmiennej parboiled którą przygotowuję się w 10 minut. Produkt francuskiej firmy ”Ebly”. Kasza ta obgotowywana jest wcześniej na parze (w taki sposób zachowuje wszystkie właściwości odżywcze i pozwala na szybkie…
Trofie to typowy makaron z Ligurii. Jest podłużny (ok 5,6 cm), cienki i skręcany w poprzek specjalnym ruchem nadgarstka. Przeważnie podaje się go z pesto z bazylii, często z dodatkiem fasolki szparagowej i ziemniaków. Dzisiejszy mój przepis, z tym charakterystycznym…