Nie będzie na słodko! Owszem, dynia ma swój charakterystyczny słodkawy smak, ale dodatek pora, czosnku, bułki tartej, pestek dyni czy orzechów nada mu całkiem innego wymiaru. Składniki na 2 osoby: -200/250 g makaronu ( u mnie małe kolanka) -pół…
KousKous z warzywami
Tradycyjny KousKous to tłuczone ziarna pszenicy, a dokładnie odpady przy mieleniu pszenicy w prymitywnych, kamiennych żarnach. Współcześnie KousKous produkuje się z mąki pszennej, wody i dodatków. Ugotowany na parze lub zalany wrzątkiem jest najczęściej podawany jako dodatek do mięsa, ryb, drobiu…
Tagliatelle z kurczakiem i orzechami w sosie sojowym
Nie będzie to typowe włoskie danie. Dodatek sosu sojowego i orzechów typu anacardi dodadzą mu typowego, orientalnego smaku. Do sosu dodane jest również mięso z piersi kurczaka, marchewka, por i pikantna papryczka. Przepis pochodzi z miesięcznika “Cucina Moderna ORO –…
Łosoś w orientalnym sosie
Przepis znalazłam w miesięczniku “Buona Cucina”. To co mnie zaciekawiło w tym przepisie to sos słodko-kwaśny do świeżej ryby. O słodkości zadecydowała karmelizowana w brązowym cukrze marchewka i por. Natomiast ocet balsamiczny i wytrawne, białe wino dodało mu kwaskowaty, orientalny posmak.…
Risotto z pieczarkami i cukrowym groszkiem
Bardzo lubię ryż i przygotowuję go nie raz pod różnymi postaciami. Dzisiaj dodam do niego pieczarki, świeżego pora, groszek cukrowy i trochę sosu pomidorowego aby złamać słodkawy smak warzyw. Ekstra dodatkiem będzie świeży rozmaryn. To on doda mu śródziemnomorskiego smaku.…